從整個啤酒行業(yè)來講，在利潤率攤薄的情況下，轉(zhuǎn)移高端市場也許是擺脫危機(jī)良策
天氣轉(zhuǎn)暖，傳統(tǒng)的啤酒銷售旺季即將到來。
“我總體上比較看好，現(xiàn)在主要看旅游等能不能更好一些。”東方艾格高級分析師陳樹韋對《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者表示，金融危機(jī)對啤酒影響不大。目下啤酒生產(chǎn)成本下降，贏利空間還可以提升，業(yè)績甚至比去年還要好。
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，啤酒大眾消費(fèi)的屬性使其在經(jīng)濟(jì)下滑周期中具有一定的消費(fèi)剛性，例如其在1997-2002年的經(jīng)濟(jì)周期中仍保持銷量增長。盡管本次經(jīng)濟(jì)危機(jī)沖擊更大，但考慮到2009年天氣反常的概率很小，甚至有可能出現(xiàn)炎夏，這將有利于啤酒的旺季銷售，今年啤酒市場的銷量增長率有可能達(dá)到6%-8%。
記者在采訪中了解到，在金融危機(jī)之前，啤酒業(yè)利潤率便已逐步下滑。由于高端市場的高利潤，各大品牌角逐的重點(diǎn)已紛紛轉(zhuǎn)向高端市場。
目前青島啤酒和百威英博都有自己比較強(qiáng)勢的高端品牌。青島金星此前還曾表示今年將加大對以“純生”為代表的高檔產(chǎn)品的開發(fā)和推廣。
在謀得了世界銷量第一的寶座之后，以中低端見長的華潤雪花在2009年選擇了進(jìn)軍高端市場。眼下華潤雪花的一個重要工作便是推廣高端產(chǎn)品雪花純生啤酒、雪花特級啤酒等，包括已正式成立的雪花“高端市場營銷團(tuán)隊(duì)”，今年3月份登陸央視黃金時段的“雪花純生產(chǎn)品”廣告。
同樣以中低端見長的金威，也醞釀著涉足高端市場。據(jù)稱在成為“深圳2011世界大學(xué)生夏季運(yùn)動會”合作伙伴后，金威將采用優(yōu)質(zhì)原料和德國先進(jìn)技術(shù)釀造，推出一款個性化新產(chǎn)品。此外，金威方面稱，將重視對海外市場的拓展，逐漸滲透美國、加拿大、東南亞等海外市場。
此外，四川燕京啤酒一開始便推出了燕京鮮啤、燕京純生等價格在8-15元的中高檔產(chǎn)品。杭州市場上，茅臺啤酒主打“中高端”牌，一瓶售價最高達(dá)到58元。嘉士伯和朝日等外資企業(yè)則正逐步退出低端品牌，推出高檔產(chǎn)品。
事實(shí)上數(shù)年前便有人看好中國啤酒高端市場。早在2006年，酒類網(wǎng)站just-drinks公布的報告顯示，預(yù)計到2013年，全球高端啤酒市場總?cè)萘繉⑦_(dá)到6550萬千升，比2006年提高74.7%。亞太地區(qū)將增長125%，達(dá)1350萬千升，主要受中國市場的推動。
“從整個行業(yè)來講，在利潤率攤薄的情況下，啤酒企業(yè)想改變這種狀況的做法，除了進(jìn)行成本管理控制之外，還要去做外部市場的開發(fā)，即新產(chǎn)品的研發(fā)，這個新產(chǎn)品一定是放在中高端品牌上。”啤酒業(yè)資深人士韋三水對本報記者表示。
雖然遭遇經(jīng)濟(jì)危機(jī)，啤酒企業(yè)發(fā)力于高端市場的步伐并未停止。“經(jīng)濟(jì)環(huán)境好的時候，很多高層次的人群或精英人群，都喝中高檔白酒，自從經(jīng)濟(jì)環(huán)境不好了之后吧，部分人群可能不選擇中高檔，這部分人群，有可能選擇啤酒的中高檔品牌。”韋三水判斷。
不過業(yè)內(nèi)亦有專家不主張啤酒業(yè)將高端市場作為發(fā)展方向。
“高端啤酒我反而不看好。不管如何，企業(yè)受到影響，一些活動或多或少會受到影響，商務(wù)消費(fèi)沒有普通消費(fèi)增長的那么多。”陳樹韋認(rèn)為，高端肯定有一定的市場，但作為大眾化的快速消費(fèi)品，啤酒還是要靠大量消費(fèi)。
此外業(yè)界有專家認(rèn)為，受全球性經(jīng)濟(jì)蕭條的影響，酒市場的終端消費(fèi)能力持續(xù)減弱，價格開始成為消費(fèi)的主導(dǎo)因素，高端啤酒銷售或?qū)②吚?，而品質(zhì)優(yōu)良的中低端產(chǎn)品將迎來消費(fèi)契機(jī)。
