農(nóng)村地區(qū)由于信息不暢，隱藏著更多的食品安全問題。4月18日到20日連續(xù)3天，記者在武進(jìn)區(qū)一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)采訪后發(fā)現(xiàn)，不少食品生產(chǎn)經(jīng)營者素質(zhì)較低，受利潤驅(qū)使出售假冒偽劣食品；農(nóng)民食品安全知識缺乏，防范意識不強(qiáng)；食品安全監(jiān)管滯后，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集貿(mào)市場和批發(fā)市場成了“問題食品”的集散地。這種情況亟待引起有關(guān)部門的重視。
農(nóng)村隱藏更多食品安全問題
遙觀鎮(zhèn)塘橋后街有一所小學(xué)，校門口長年有一些商販設(shè)攤賣食品等，“流動柜臺”里面裝有很多來路不明或自制的糖果、糕點(diǎn)及飲料，這些小食品很受孩子歡迎。記者看到一位小同學(xué)喝了幾口從流動小攤上買的橙汁后，整個(gè)嘴皮被染成了橙黃色。旁邊還有幾個(gè)賣熟食的小攤，一些熟食品看上去顏色都不新鮮，衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。
雞肉串、炸雞排、麻辣條、牛肉干、魷魚干等食品放在攤上，也沒有防塵、防蠅設(shè)施，膨化食品五顏六色，裝食品的編織袋竟然染上了鮮艷的紅色、綠色。攤主不戴口罩等衛(wèi)生防護(hù)用品。
記者拿起一串麻辣條咨詢一攤主都添加了什么東西，他自己也說不清楚：“不管加什么，色香味好就好賣。”記者問：“你們不怕吃壞人?。?rdquo;他說：“反正我們不吃自己賣的東西。”
“食品安全問題在農(nóng)村更嚴(yán)重。前幾天我去農(nóng)村親戚家串門，親戚很熱情地買了瓶三四元錢的香檳，我一看顏色黃得不正常，也沒有生產(chǎn)日期，根本不敢喝。”市民王秀文說，這樣的情況她碰到過好幾次，一些農(nóng)村親戚看到她從城里來顯得很熱情，都會到附近攤點(diǎn)買來熟食招待她，結(jié)果她不止一次吃過這樣的食品而出現(xiàn)腹瀉的情況。
“便宜”是首先考慮的問題
“真的假的不要緊，長毛的、腐爛的就是壞的，不能再吃，其他沒有什么問題能吃的，便宜就行。”村民劉強(qiáng)的這句話，代表了相當(dāng)一部分農(nóng)民的消費(fèi)心態(tài)。
雖然在農(nóng)民的消費(fèi)觀念中，“便宜”是首先考慮的問題，但這并不是假冒偽劣食品占有農(nóng)村市場的唯一原因。
記者走訪前黃、南夏墅、運(yùn)村等地后發(fā)現(xiàn)，這里缺少一些大型、正規(guī)、集團(tuán)型超市，食品的經(jīng)營主體主要是集貿(mào)市場、個(gè)體副食品攤點(diǎn)等。
而這些“壟斷經(jīng)營者”素質(zhì)良莠不齊，很多經(jīng)營戶缺乏必要的食品安全意識，哪個(gè)供貨商的商品便宜，就進(jìn)誰的貨，往往不會過問質(zhì)量。
另外，有一些食品生產(chǎn)者法律意識淡薄，在利潤的誘惑下，使用極其便宜的原料、落后的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn)，甚至摻雜使假，這些產(chǎn)品都被送到小超市中。記者看了一些個(gè)體小超市，發(fā)現(xiàn)都在經(jīng)營三無食品。“可選余地少，也看不出來好壞就買下了。”一名村民無奈地說。
監(jiān)管執(zhí)法重心應(yīng)向農(nóng)村下移
城里人越來越重視食品安全問題，監(jiān)管力度也不斷加強(qiáng)。而在人口眾多的農(nóng)村，食品安全問題還沒有引起足夠的重視。在農(nóng)村，“有賤的不買貴的”、“不干不凈吃了沒病”等傳統(tǒng)消費(fèi)觀念積重難返。在前黃鎮(zhèn)街上，一些居民認(rèn)為，必須采用直白、直觀的方式對農(nóng)民進(jìn)行宣傳和教育，逐步改變農(nóng)民淡薄的食品安全意識，提高農(nóng)民的自我保護(hù)意識。
一些業(yè)內(nèi)人士建議，要規(guī)范流通領(lǐng)域的經(jīng)營秩序，積極倡導(dǎo)市場主渠道銷售和規(guī)模經(jīng)營的理念，引導(dǎo)和扶持大型食品加工企業(yè)以及正規(guī)的食品超市在農(nóng)村開辦連鎖店，從源頭上切斷不合格食品流入農(nóng)村市場。而最為關(guān)鍵的是，要把食品安全管理力量與力度向農(nóng)村傾斜，把監(jiān)管執(zhí)法重心向農(nóng)村下移，盡快建立健全農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)，努力使監(jiān)管覆蓋到農(nóng)村的各個(gè)角落，以消除監(jiān)管死角。
