新華網(wǎng)西安６月４日專電（記者段博）食品安全法的實(shí)施，標(biāo)志著已實(shí)行近１４年的食品衛(wèi)生法的終結(jié)。已從事１０多年相關(guān)研究的陜西科技大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)教授宋宏新告訴記者，從食品衛(wèi)生到食品安全，絕不是兩個(gè)字的簡單變化，而是意味著食品安全監(jiān)管進(jìn)入一個(gè)新階段。
食品安全關(guān)乎每一個(gè)人的日常生活及健康安全。宋宏新教授表示，食品安全法的出臺(tái)，不僅取消了食品行業(yè)的免檢制度，而且將制定統(tǒng)一的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度。
宋教授認(rèn)為，除了明確監(jiān)管責(zé)任，最重要的是生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該提高準(zhǔn)入門檻。對(duì)于從業(yè)人員的職業(yè)道德及從業(yè)技術(shù)的培訓(xùn)應(yīng)及時(shí)跟上。因?yàn)?ldquo;好的產(chǎn)品是生產(chǎn)出來的，不是靠監(jiān)管出來的”。
