湖北省武漢市食品安全辦日前宣布：今年下半年該市將全面推行食品“飛行抽檢”模式，對(duì)鹵制品、豆制品、米粉、熟肉制品、蔬菜等夏季食品重點(diǎn)監(jiān)管，嚴(yán)防重大食品安全突發(fā)事件。
“飛行抽檢”是指在不預(yù)先告知抽檢的對(duì)象、時(shí)間、地點(diǎn)的情況下，進(jìn)行突擊檢查。今年6月，武漢市在全國(guó)率先制定了《食品安全“飛行抽檢”管理暫行辦法》，從制度上保證了“飛行抽檢”的科學(xué)性、公正性和權(quán)威性。
據(jù)了解，今年上半年，武漢市曾組織了兩次大規(guī)模的食品“飛行抽檢”，結(jié)果顯示熟肉制品、綠豆糕的微生物指標(biāo)部分超標(biāo)，部分餐具消毒的合格率偏低。隨后，該市針對(duì)餐具消毒、夏季食品、米粉、熟肉制品、豆制品等質(zhì)量安全問(wèn)題，進(jìn)行聯(lián)合整治，檢查食品生產(chǎn)、銷售和餐飲單位共3807家次，取締無(wú)證無(wú)照的食品經(jīng)營(yíng)、餐飲點(diǎn)99家，查處違法行為325起。
據(jù)悉，在北京奧運(yùn)會(huì)期間，武漢市將實(shí)行24小時(shí)食品安全監(jiān)測(cè)制度，并啟動(dòng)重大食品安全突發(fā)事件1小時(shí)報(bào)告制。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品的“飛行抽檢”，一旦出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題，可以及時(shí)采取下柜、退市等處理措施，以保證居民和游客的飲食安全。
