新華網(wǎng)哈爾濱５月６日專電（記者徐宜軍）記者從黑龍江省衛(wèi)生廳了解到，這個(gè)省積極建立健全食品添加劑“五專”使用監(jiān)管機(jī)制，從采購(gòu)、存放、使用等各個(gè)方面實(shí)施專人專項(xiàng)管理，保障消費(fèi)者的飲食安全。

    據(jù)了解，今年以來，黑龍江省衛(wèi)生系統(tǒng)開展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，摸清了濫用食品添加劑的品種和易被添加的食品類別，沒收不合格食品添加劑１００多公斤，查處案件１２４起，并對(duì)典型案件進(jìn)行曝光。

    通過專項(xiàng)整治工作，黑龍江省衛(wèi)生行政部門逐步建立起非法食品添加物和不合格添加劑快速追查溯源、食品添加劑申報(bào)、索證索票等一系列監(jiān)管機(jī)制，即：一是專店采購(gòu)，到有資質(zhì)的專賣店進(jìn)行采購(gòu)，索取相應(yīng)票證備查；二是專柜存放，將食品添加劑放在指定區(qū)域的專柜保存；三是專人負(fù)責(zé)，有兩名經(jīng)過培訓(xùn)的廚師共同領(lǐng)取、使用、配制；四是專用工具，使用經(jīng)過計(jì)量認(rèn)證的衡器進(jìn)行定量；五是專用臺(tái)賬，使用規(guī)范的臺(tái)賬，每次使用按照要求逐項(xiàng)登記。