包括北大荒、中國儲備糧管理總公司（中儲糧）、中糧集團在內(nèi)的多家糧油巨頭都在近期不約而同地上馬米糠油加工項目，試圖通過“變廢為寶”,以緩解目前國內(nèi)糧油生產(chǎn)對進口大豆的依賴。
中國糧油學(xué)會副會長王瑞元表示，水稻胚芽、玉米胚芽、小麥胚芽一直以來在國內(nèi)都是被當(dāng)成廢棄物或作飼料，如果拿來榨油，將緩解食用油大量依靠進口大豆的狀態(tài)。根據(jù)理論估算，全國水稻和玉米胚芽如果全部利用，產(chǎn)油量將達到600萬噸，約相當(dāng)于3000萬噸大豆，益海嘉里等糧油巨頭正加緊進行谷物胚芽資源的產(chǎn)業(yè)化嘗試。
據(jù)了解，目前北大荒米糠油設(shè)計年產(chǎn)量為1.2萬噸，中儲糧年生產(chǎn)能力0.45萬噸。據(jù)王瑞元介紹，國內(nèi)目前米糠油的生產(chǎn)能力在10萬噸左右。
在玉米胚芽方面，2009年12月在香港上市的中國玉米油的資料顯示，2008年中國玉米產(chǎn)量接近1.6億噸，產(chǎn)生的胚芽理論上可以生產(chǎn)約400萬噸玉米油，而實際上目前的使用率還不到10%.
但國內(nèi)糧食加工企業(yè)高度分散，不成規(guī)模，導(dǎo)致成本高企，是制約谷物胚芽資源產(chǎn)業(yè)化的主要困難。中國是世界上最大的稻谷生產(chǎn)國和消費國，2009年中國稻谷產(chǎn)量為1.93億噸，約占世界產(chǎn)量的1/3,每年因直接使用稻谷及其制品而耗用稻米約1.4億噸，稻谷加工出糠率平均為7%,按照理論計算，中國年產(chǎn)米糠超過1000萬噸（1.4億噸×7%），王瑞元表示，米糠的出油率為15%左右，因此理論上每年可生產(chǎn)近200萬噸的稻米油，折合成大豆的話，是1000萬噸左右大豆的產(chǎn)油量。
如果將國內(nèi)的水稻胚芽和玉米胚芽全部加以利用，生產(chǎn)的食用油總量將達到600萬噸，相當(dāng)于3000萬噸大豆的產(chǎn)油量，而2009年中國大豆的產(chǎn)量在1600萬噸左右，進口了4000萬噸以上的外國大豆。
益海嘉里集團副董事長穆彥魁表示，以全國1000萬噸的米糠為例，如果全部利用可以生產(chǎn)200萬噸的米糠油，這部分食用油不需要增加額外的土地，但是可以減少對進口大豆的依賴。
雖然產(chǎn)業(yè)化前景廣闊，但王瑞元坦承，要將理論數(shù)字變成現(xiàn)實產(chǎn)能還有很多困難，他對《第一財經(jīng)日報》記者表示：“生產(chǎn)米糠油，需要上馬米糠膨化裝置，一套這樣的裝置至少要20多萬元，大多數(shù)米廠承受不了這個成本。”
一位業(yè)內(nèi)人士介紹，米糠油所需的米糠來自米廠，而國內(nèi)75%以上的米廠是日處理稻谷能力小于100噸的小米廠，20多萬元的米糠膨化裝置對小米廠來說費用過高；而要將分布在各處的小米廠的米糠收集起來，并且保鮮，也是一個大難題。王瑞元建議，對于生產(chǎn)谷物胚芽油的企業(yè)應(yīng)該給予補貼，比如每斤補貼1元，鼓勵企業(yè)利用這些以前被視為“邊角料”的食用油資源。
東北一家食用油企業(yè)的負責(zé)人則認(rèn)為，發(fā)展谷物胚芽油成本較高，目前只適合做一些功能性的營養(yǎng)用油，要保障國內(nèi)食用油安全，還是需要大力發(fā)展國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)。他同時表示，今年國產(chǎn)大豆種植面積在2009年減少后將進一步萎縮。
