記者從蘭州市商務(wù)局發(fā)布的《蘭州市標(biāo)準(zhǔn)化城區(qū)菜市場(chǎng)建設(shè)規(guī)范》(試行)中了解到，新建、改建和擴(kuò)建城區(qū)菜市場(chǎng)選址應(yīng)符合《蘭州市城市總體規(guī)劃》和《蘭州市城市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃》的布局要求，選擇在居民區(qū)內(nèi)或居民區(qū)附近，面積一般應(yīng)達(dá)到每萬人擁有500至1000平方米菜市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，要求各菜市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置蔬菜農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)檢測(cè)室，并設(shè)置檢測(cè)結(jié)果公示欄(牌)。
據(jù)悉，《蘭州市標(biāo)準(zhǔn)化城區(qū)菜市場(chǎng)建設(shè)規(guī)范》(試行)中所稱的菜市場(chǎng)指城區(qū)內(nèi)以銷售蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧油、肉禽蛋、熟食、副食干鮮、調(diào)味品等農(nóng)副產(chǎn)品為主的有固定場(chǎng)所的市場(chǎng)。城區(qū)菜市場(chǎng)建設(shè)，應(yīng)將選址意見、內(nèi)外裝修設(shè)計(jì)、功能布局及設(shè)施建設(shè)方案報(bào)商務(wù)主管部門審批后實(shí)施。蘭州市內(nèi)所有新建、改建和擴(kuò)建的菜市場(chǎng)達(dá)到該規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的，被稱為標(biāo)準(zhǔn)化城區(qū)菜市場(chǎng)。
新建、改建和擴(kuò)建城區(qū)菜市場(chǎng)要選在居民區(qū)內(nèi)或居民區(qū)附近，面積一般應(yīng)達(dá)到每萬人擁有500至1000平方米菜市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。凡新建城區(qū)菜市場(chǎng)，用于經(jīng)營的建筑面積應(yīng)在1000平方米以上。凡改建、擴(kuò)建城區(qū)菜市場(chǎng)，用于經(jīng)營的建筑面積不得低于500平方米。對(duì)不具備補(bǔ)建條件的居民區(qū)，可租用存量營業(yè)房改建便民菜店，其面積根據(jù)實(shí)際情況，一般應(yīng)保證200平方米左右。
城區(qū)菜市場(chǎng)出入口不少于兩個(gè)
據(jù)該規(guī)范要求，城區(qū)菜市場(chǎng)應(yīng)為全封閉室內(nèi)市場(chǎng)，宜采用鋼混結(jié)構(gòu)或鋼架結(jié)構(gòu)的固定建筑物。城區(qū)菜市場(chǎng)建筑層高應(yīng)大于4.2米，室內(nèi)寬敞明亮，具有良好的通風(fēng)條件；出入口不少于兩個(gè)，主要出入口的寬度不小于4米；場(chǎng)內(nèi)主通道寬度不小于2.5米，購物通道寬度不小于2.0米。且城區(qū)菜市場(chǎng)外立面須進(jìn)行必要的裝修，主出入口上方須設(shè)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，名稱統(tǒng)一使用“××菜市場(chǎng)”；外立面裝修材料標(biāo)準(zhǔn)不得低于鋁塑板；門窗、櫥窗采用不銹鋼半玻平開門或卷簾門。
直接入口食品須封閉銷售
該規(guī)范還對(duì)鮮肉、熟食、散裝食品和直接入口食品做了嚴(yán)格的規(guī)定：菜市場(chǎng)要統(tǒng)一設(shè)置商品銷售柜臺(tái)。柜臺(tái)全部用磚砌成，整齊排列；臺(tái)面鋪設(shè)象牙白色澤瓷磚，柜臺(tái)側(cè)立面用同色小條形瓷磚貼面；柜臺(tái)靠通道外側(cè)邊沿設(shè)不銹鋼擋水沿，擋水沿高度不低于10厘米，并向排水設(shè)施傾斜；柜臺(tái)內(nèi)預(yù)留統(tǒng)一擺放電子秤的位置，其位置應(yīng)以方便買賣雙方為原則。
水產(chǎn)區(qū)的地面設(shè)計(jì)便于排水；柜臺(tái)采用水槽式，并有上下水設(shè)施；攤位貨臺(tái)前下方有明溝暗渠水槽，并配置排污槽、固定污物桶。
公示蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果
對(duì)于蔬菜安全問題，該規(guī)范也做了相應(yīng)規(guī)定。要求各菜市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置蔬菜農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)檢測(cè)室，并設(shè)置檢測(cè)結(jié)果公示欄(牌)。
除此之外，各菜市場(chǎng)內(nèi)還將設(shè)置有線廣播、電子價(jià)格滾動(dòng)顯示屏；面積在1500平方米以上的菜市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置信息查詢觸摸屏和電子監(jiān)控設(shè)施。城區(qū)菜市場(chǎng)還須設(shè)立市場(chǎng)服務(wù)管理機(jī)構(gòu)，建立健全各項(xiàng)管理規(guī)章制度。建立經(jīng)營戶檔案、合同檔案、商品質(zhì)量檔案和經(jīng)營戶違規(guī)檔案；還須建立健全索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬登記制度。為了方便群眾選擇購買，還須設(shè)立宣傳欄、監(jiān)督投訴箱、監(jiān)督電話。
