隨著科技的進步和人們對健康飲食的追求，綠城市場上出現(xiàn)了不少新穎且具有特色，以花青素作為賣點的紫色蔬菜農(nóng)產(chǎn)品，吸引了眾多消費者的眼球。
在鄭密路菜市場內(nèi)，記者看到，紫顏色蔬菜品種越來越多，紫珍珠玉米、黑美人紫土豆、紫青菜等都被菜販們擺在了顯眼位置。因其品種獨特，比起普通品種的蔬菜，這些蔬菜價格要高出許多，而且供應(yīng)量相對較少。“現(xiàn)在最為熱銷的當數(shù)紫土豆，零售價在每斤10元左右。再過一段時間，紫色花生也將上市。”批發(fā)商郭先生告訴記者。
除了獨特的顏色，其熱銷的原因還在于這些蔬菜的營養(yǎng)價值。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，蔬菜的顏色不同，營養(yǎng)成分也不同，紅、黃、藍、紫，每一種顏色都有其專屬的營養(yǎng)密碼。這些紫色蔬菜，外形與普通蔬菜無異，是采用雜交育種方法育成的蔬菜新品種。紫色蔬菜中含有大量的花青素。花青素是一種強有力的抗氧化劑，能增強免疫力，降壓防衰，預防多種疾病。
在鄭密路菜市場內(nèi)，記者看到，紫顏色蔬菜品種越來越多，紫珍珠玉米、黑美人紫土豆、紫青菜等都被菜販們擺在了顯眼位置。因其品種獨特，比起普通品種的蔬菜，這些蔬菜價格要高出許多，而且供應(yīng)量相對較少。“現(xiàn)在最為熱銷的當數(shù)紫土豆，零售價在每斤10元左右。再過一段時間，紫色花生也將上市。”批發(fā)商郭先生告訴記者。
除了獨特的顏色，其熱銷的原因還在于這些蔬菜的營養(yǎng)價值。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，蔬菜的顏色不同，營養(yǎng)成分也不同，紅、黃、藍、紫，每一種顏色都有其專屬的營養(yǎng)密碼。這些紫色蔬菜，外形與普通蔬菜無異，是采用雜交育種方法育成的蔬菜新品種。紫色蔬菜中含有大量的花青素。花青素是一種強有力的抗氧化劑，能增強免疫力，降壓防衰，預防多種疾病。
