食品伙伴網(wǎng)訊：據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站消息，衛(wèi)生部日前公布《生乳》(GB19301-2010)等66項(xiàng)新乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于乳品的“名字”有了明確說(shuō)法。今后，對(duì)消費(fèi)者可以看名字，知乳品，企業(yè)標(biāo)注也有據(jù)可依。
“鮮牛(羊)奶”或“鮮牛(羊)乳”：（學(xué)名：巴氏殺菌乳）僅以生牛（羊）乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌等工序制得的液體產(chǎn)品。
“純牛（羊）奶”或“純牛（羊）乳”：（學(xué)名：超高溫滅菌乳）以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復(fù)原乳，在連續(xù)流動(dòng)的狀態(tài)下，加熱到至少132℃并保持很短時(shí)間的滅菌，再經(jīng)無(wú)菌灌裝等工序制成的液體產(chǎn)品。
“復(fù)原乳”或“復(fù)原奶”：全部用乳粉生產(chǎn)的滅菌乳。
“含××%復(fù)原乳”或“含××%復(fù)原奶”：在生牛（羊）乳中添加部分乳粉生產(chǎn)的滅菌乳。
提示：巴氏殺菌乳只容許以生牛（羊）乳為原料，不能使用奶粉生產(chǎn)。
