昨天，在全市食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)推進(jìn)會(huì)上，100家食品企業(yè)正式加入食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)行列。"我們希望這100家企業(yè)以點(diǎn)帶面，使誠(chéng)信建設(shè)在全市食品行業(yè)成星火燎原之勢(shì)，讓老百姓真正吃得安全，吃得放心。"市食安委辦負(fù)責(zé)人表示。
食品安全靠誠(chéng)信
我市是一個(gè)食品消費(fèi)大市，也是一個(gè)食品生產(chǎn)大市。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全市擁有大大小小食品企業(yè)13萬(wàn)多家，火腿、牛奶、酥餅等傳統(tǒng)食品和美食小吃全國(guó)聞名。但是，前幾年"毒火腿"事件對(duì)食品行業(yè)造成了誠(chéng)信危機(jī)，教訓(xùn)深刻。
"食品安全說(shuō)到底靠誠(chéng)信自律。"市食安委副主任、市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)張新華說(shuō)。他認(rèn)為，13萬(wàn)多家食品企業(yè)如果僅靠政府職能部門監(jiān)管，恐怕有再多雙眼睛也盯不過(guò)來(lái)。企業(yè)不講誠(chéng)信，會(huì)喪心病狂往食品里添加毒素；而如果扎根誠(chéng)信建設(shè)，再大的利益也不會(huì)受誘惑。
"只有在全行業(yè)倡導(dǎo)人人講誠(chéng)信的氛圍，百姓的飲食安全才有保障".
以誠(chéng)信范本樹標(biāo)桿
從去年初開(kāi)始，我市食安委辦、食品安全學(xué)會(huì)從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲、生豬屠宰各個(gè)環(huán)節(jié)選取20家優(yōu)秀企業(yè)作為樣本，著手建立食品安全誠(chéng)信體系范本。
據(jù)介紹，我市20家食品企業(yè)示范樣本涵蓋從田頭到餐桌的食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)，有里央田蔬菜合作社、金帆生態(tài)養(yǎng)殖公司等種養(yǎng)殖企業(yè)，有佳樂(lè)乳業(yè)、金字火腿、義烏華統(tǒng)等加工企業(yè)，有沃爾瑪、福泰隆等流通企業(yè)，還有以國(guó)貿(mào)景瀾大飯店、盛武肥牛為代表的餐飲企業(yè)。
范本一共設(shè)計(jì)了15張表格，從企業(yè)基本情況、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力，到責(zé)任體系和質(zhì)量控制體系建設(shè)，從企業(yè)自檢自查到監(jiān)管部門日常檢查、監(jiān)督抽檢、評(píng)價(jià)性抽檢，從消費(fèi)者投訴到輿情反映產(chǎn)品質(zhì)量情況，一應(yīng)俱全。企業(yè)對(duì)照自查，進(jìn)行誠(chéng)信體系的建設(shè)和完善。
湯溪野育鱉場(chǎng)負(fù)責(zé)人鄭卸權(quán)做事認(rèn)真，先后3次跑到食品安全學(xué)會(huì)咨詢，直至范本修改完善。盛武肥牛火鍋店指定專人做范本，3次上門，每次都帶著五六個(gè)問(wèn)題求教，使范本精益求精。
通過(guò)一年建設(shè)，20家企業(yè)建立的誠(chéng)信體系范本，為各食品相關(guān)企業(yè)建立了可供參照的誠(chéng)信標(biāo)桿。過(guò)去一提到誠(chéng)信，企業(yè)往往感到務(wù)虛，無(wú)從下手。誠(chéng)信范本化虛為實(shí)，解決了誠(chéng)信建設(shè)缺乏參照系的問(wèn)題。
"我們特別要求示范企業(yè)在誠(chéng)信細(xì)節(jié)上多做文章，總結(jié)出更多好經(jīng)驗(yàn)，真正起到示范作用。"市食安委辦副主任、市食品安全學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)宣安平說(shuō)。
他表示，我市食品安全誠(chéng)信范本的建立，是對(duì)食品行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)的一大貢獻(xiàn)，在全國(guó)屬于首創(chuàng)。如今，誠(chéng)信范本已成為食品企業(yè)誠(chéng)信建設(shè)的"ISO2000",成為食品企業(yè)誠(chéng)信建設(shè)的"GMP".
百家企業(yè)跟進(jìn)打誠(chéng)信牌
據(jù)了解，今年百家食品安全誠(chéng)信范本推進(jìn)企業(yè)包括李子園牛奶、陽(yáng)光綠洲生態(tài)酒店、申華商務(wù)酒店、森宇藥業(yè)、達(dá)利食品等，涵蓋了全市食品鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。這些企業(yè)是經(jīng)農(nóng)業(yè)、水利、衛(wèi)生、貿(mào)糧、質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)等部門層層推薦、篩選出來(lái)的，企業(yè)自身也表達(dá)了強(qiáng)烈的參與誠(chéng)信建設(shè)的愿望。
為配合百家企業(yè)推進(jìn)誠(chéng)信建設(shè)，金華市食品安全誠(chéng)信建設(shè)評(píng)價(jià)體系大綱將從4月1日起正式施行。屆時(shí)，主管部門將深入企業(yè)進(jìn)行輔導(dǎo)，督促建立誠(chéng)信檔案，督察工作進(jìn)度，組織信息通報(bào)，到年底爭(zhēng)取建立較完善的誠(chéng)信體系。
我市下一步將重點(diǎn)建立守信激勵(lì)、信用預(yù)警、失信懲戒、嚴(yán)重失信淘汰等四大機(jī)制。為守信企業(yè)提供政策扶持，對(duì)輕微失信企業(yè)預(yù)警提示并加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)失信企業(yè)向全社會(huì)公示失信記錄并重點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)嚴(yán)重失信企業(yè)堅(jiān)決淘汰出局，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任，以加大失信違規(guī)成本。
市食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在20家范本示范企業(yè)和100家范本推進(jìn)企業(yè)的基礎(chǔ)上，明年我市將在食品企業(yè)全面推廣和應(yīng)用誠(chéng)信體系。此舉將為我市有效落實(shí)食品安全誠(chéng)信責(zé)任，打響"安全食品金華制造"品牌起到推動(dòng)作用。
