記者從山東省質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處獲悉，針對(duì)媒體近日曝光的上海"染色饅頭"事件，山東省質(zhì)監(jiān)局高度重視，迅速行動(dòng)，于13日召開(kāi)全省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)饅頭類(lèi)食品專(zhuān)項(xiàng)整治視頻會(huì)議，啟動(dòng)了全省饅頭類(lèi)食品專(zhuān)項(xiàng)整治。截至目前，山東食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中未發(fā)現(xiàn)"染色饅頭".
據(jù)悉，此前省質(zhì)監(jiān)局曾安排了對(duì)包括饅頭在內(nèi)的速凍米面食品和糕點(diǎn)類(lèi)食品監(jiān)督檢查，從檢查結(jié)果看，合格率分別為93%和88.3%.不合格項(xiàng)目主要為標(biāo)簽、干燥失重、菌落總數(shù)超標(biāo)等。對(duì)于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，質(zhì)監(jiān)部門(mén)都依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)進(jìn)行了查處。截至目前，全省食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中未發(fā)現(xiàn)"染色饅頭"問(wèn)題。
省質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)劉德亮說(shuō)，盡管從前期監(jiān)督檢查情況看，全省生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)未發(fā)現(xiàn)"染色饅頭"問(wèn)題，但仍然要保持清醒認(rèn)識(shí)，不能有絲毫的懈怠與麻痹，要認(rèn)真開(kāi)展好這次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，要高度重視"染色饅頭"事件中所暴露出的問(wèn)題，舉一反三，針對(duì)饅頭類(lèi)食品和其他可能存在類(lèi)似問(wèn)題的食品，認(rèn)真開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。劉德亮要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)獲證食品企業(yè)的監(jiān)管，下大氣力督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處食品企業(yè)濫用食品添加劑、利用回收食品作為原料生產(chǎn)加工食品等違法行為。
劉德亮表示，關(guān)鍵還在于從源頭上把關(guān)，首先要落實(shí)好企業(yè)的主體責(zé)任，食品是生產(chǎn)出來(lái)的，不是監(jiān)管出來(lái)的。作為監(jiān)管部門(mén)，必須把監(jiān)管工作做實(shí)、做細(xì)，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管工作的各項(xiàng)要求，確保各項(xiàng)責(zé)任落實(shí)到位。
另?yè)?jù)了解，濟(jì)南市具備饅頭加工資格的企業(yè)有兩家，一是金德利，另外一家是民天面粉。濟(jì)南市質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)針對(duì)包括這兩家企業(yè)在內(nèi)的市內(nèi)所有加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢測(cè)和抽樣檢驗(yàn)。該局食品處負(fù)責(zé)人表示，從以往的檢測(cè)中，尚沒(méi)有發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中有"染色饅頭".初步?jīng)Q定在一周左右完成監(jiān)督檢測(cè)和抽樣檢驗(yàn)，然后向公眾公布檢測(cè)結(jié)果。
近年來(lái)，全省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)充分利用生產(chǎn)許可、監(jiān)督檢查、抽樣檢驗(yàn)等手段，大力開(kāi)展包括饅頭類(lèi)食品在內(nèi)的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，全省生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全形勢(shì)基本穩(wěn)定。今年以來(lái)，省質(zhì)監(jiān)局先后啟動(dòng)了"兩節(jié)"專(zhuān)項(xiàng)打假、乳制品、肉食品和桶裝水專(zhuān)項(xiàng)整治，有力地震懾了不法分子，維護(hù)了市場(chǎng)秩序。
