本報(bào)蘭州4月25日訊（記者 宜秀萍） 餐飲單位使用食品添加劑，要做到專(zhuān)店采購(gòu)、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺(tái)賬，從采購(gòu)到使用實(shí)行全過(guò)程監(jiān)管。記者今天從甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，目前，我省已在餐飲服務(wù)單位全面推行食品添加劑規(guī)范化管理，各地還相繼開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑行為。
省食藥監(jiān)局明確要求，餐飲服務(wù)單位采購(gòu)食品添加劑要索證索票、專(zhuān)項(xiàng)登記、統(tǒng)一存放、嚴(yán)格領(lǐng)用，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品添加劑。據(jù)此，全省各地食藥監(jiān)部門(mén)加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊在食品調(diào)味料中添加非食用物質(zhì)，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為，規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品調(diào)味料和食品添加劑使用行為，切實(shí)維護(hù)人民群眾飲食安全。酒泉市食藥監(jiān)局規(guī)定，餐飲服務(wù)單位（含各類(lèi)食堂）一律不得購(gòu)買(mǎi)、使用、存放亞硝酸鹽及含亞硝酸鹽成份的復(fù)合食品添加劑。民樂(lè)縣食藥監(jiān)部門(mén)明確餐飲服務(wù)單位自行配置的食品調(diào)味料，其原料必須符合食品安全要求，并有合法進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，依法依規(guī)使用食品添加劑。
