一進5月份，省城市場上就開始出現(xiàn)荔枝的蹤影。關(guān)于荔枝，《新唐書·楊貴妃傳》中這樣記載："妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置騎傳送，走數(shù)千里，味未變，已至京師。"杜牧的詩中也有這樣一句，"一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。"
其實，"一騎紅塵"圖的就是荔枝新鮮。采訪中記者了解到，目前市場上有不少荔枝存放好幾天后，也能做到"味未變",不過業(yè)內(nèi)人士表示，不少荔枝其實是被商販噴了保鮮劑。記者 馮云云
賣的荔枝能放好幾天
各商家保鮮法不同
近日，福建省工商局有關(guān)負責人表示，目前市場上出現(xiàn)一些被化學(xué)處理過的水果，尤其是荔枝是被噴酸變鮮，濟南市場是否有被噴過保鮮劑的荔枝？記者近日走訪濟南市場進行了解。
走訪中記者了解到，從上周開始，濟南各超市、街頭部分水果攤都開始有荔枝銷售，除此之外，濟南的小街小巷也有不少流動商販開著車賣荔枝。因為是剛上市，荔枝價格較高，每斤售價在三四十元左右。
據(jù)了解，荔枝是華南著名的水果品種，但采摘后容易發(fā)生褐變（變黑），特別難保存，白居易在《荔枝圖序》中曾講"若離本枝，-日而色變，二日而香變，三日而味變，四日五日色香味盡去矣".
采訪中記者看到，針對白居易口中"三日而味變"的荔枝，省城各商家有著不同的保鮮辦法。昨日，記者在省城歷下區(qū)一超市看到，售價48.5元一斤的荔枝被稱好重后放在冷藏柜里，透過保鮮膜記者看到，荔枝的顏色不是特別鮮亮，表面很干。
在文化路上一銷售水果的路邊攤，記者看到商家把荔枝放在泡沫箱子中，箱子內(nèi)側(cè)的周邊放著冰凍的瓶子，荔枝表面略濕，表面被棉被蓋著，商販不時往上灑水保持濕度，沒人購買的時候，商販就把被子蓋上。
而在省城市中區(qū)舜耕路附近，一賣水果的流動商販處，商販沒有對荔枝做任何冷藏處理，荔枝表面都是濕漉漉的，顏色較紅，像是剛摘下來的一樣新鮮，雖然該商販表示是剛進的新貨，但附近一商販表示，據(jù)他目睹，這一箱荔枝已經(jīng)賣了好幾天，"早就不新鮮了".
業(yè)內(nèi)人士透露
不少荔枝被噴保鮮劑
"荔枝采摘下來之后，就用保鮮劑處理過了。"一來自南方的荔枝批發(fā)商表示，荔枝果實多汁，果皮結(jié)構(gòu)特殊，營養(yǎng)很豐富，很受北方人的歡迎，但是荔枝采摘后很容易發(fā)生褐變和腐爛，不經(jīng)過保鮮處理的話，三四天就會壞掉。
"目前國內(nèi)的荔枝產(chǎn)地主要是海南和廣東，不管是哪兒的荔枝，從產(chǎn)地運到北方來，路上需要兩三天的時間，如果不采取特殊的保鮮方法，早壞掉了。"該批發(fā)商表示，目前產(chǎn)地對荔枝采取保鮮的方法很多，有用液態(tài)化學(xué)藥劑保鮮的，有用保鮮袋保鮮的，還有熏硫處理的。
該批發(fā)商表示，除了采摘之后的保鮮處理，長途運輸過程中，很多批發(fā)商也會在冰塊內(nèi)摻些保鮮劑，運到濟南被零售商販分銷，如果荔枝不能及時被賣出，也得采取保鮮措施。
據(jù)了解，荔枝在冷藏狀態(tài)下保存保鮮時間較長，但目前只有大型超市具備這個條件，很多路邊攤很難達到這個條件。"荔枝這么貴，一個就得接近一塊錢，進一箱貨一天賣不出去，不用保鮮劑根本存不住。"昨日，省城市中區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場的水果商販張女士表示，因為市場上都是回頭客，肯定不能用保鮮劑，所以最近沒敢進貨，"以前賣荔枝的時候，白天怕它干了，沒事就得灑點水，賣不掉的晚上拿回家放到冰箱里保鮮，第二天再拿出來賣，"雖然不耽誤吃，但是賣相就不太好了。"
但張女士表示，據(jù)她了解，有些流動的水果商販干的是一錘子買賣，為了賺錢，會進來一些便宜的不新鮮的荔枝，再噴上保鮮劑，原本快發(fā)黑的荔枝過一個小時就能變紅，照樣賣的挺好。
