雞爪子就泡在這樣的水里。攝影記者馬萬冬
近日，付女士在甘井子區(qū)南關嶺一條臭水溝附近發(fā)現(xiàn)一家肉食加工黑窩點，4月28日凌晨5時20分，她壯著膽子把照相機伸進加工窩棚，拍下了令人作嘔的豬皮加工場景。記者來此調查發(fā)現(xiàn)，該黑窩點已經被房主趕走，"他們做害人的生意，不能留。 "記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了泡在藥水里的雞爪子以及火堿、紅曲米粉等添加劑。
讀者揭黑 冒險拍下黑窩點加工場景
"南關嶺有一家黑心豬皮加工廠，他們的鍋就架在臭水溝上，太可惡了。 "近日，讀者付女士報料說，這家肉食品加工點的外部環(huán)境極臟，"要是顧客來看看這里的加工環(huán)境，打死也不會吃他們做的東西。 ""他們半夜生產，凌晨去送貨。"自稱很膽大的付女士摸清了這個加工點的規(guī)律，決定給其曝光，4月28日凌晨5時20分，她繞到加工點南側潛伏下來，然后靠近該加工點，將相機鏡頭塞進簡易房的夾縫里，拍下了10多張加工豬皮的場景，"看著他們害人，我就想揭露出來，要是害怕我就不拍照了。 "
通過付女士拍攝的一組照片，記者看到，內部的加工環(huán)境可以用令人作嘔來形容，紅色和白色的塑料容器都臟得不堪入目；3個大水泥槽子里泡著雞爪子，水面一片油漬；豬皮被剁成一條一條的，浸泡在形似墨汁的藥水中。
外圍調查 加工點周邊環(huán)境非常糟糕
接到報料后，5月2日傍晚，本報記者前往暗訪，在南關嶺街道幸福居小區(qū)后面的一條臭水溝旁邊見到了這家加工點。所謂的加工點就是四周用木板夾起來，頂部蓋上石棉瓦，不擋風不遮雨。臭水溝里污水不斷向外流出，而該加工點距離排污口僅有不足3米，更為糟糕的是，這里即將動遷，周圍是各種生活垃圾和建筑垃圾，5米遠處就是一個旱廁。
5月2日，記者在附近蹲守了1個多小時，里面始終靜悄悄的。附近居民提醒記者，他們是半夜加工，凌晨送貨，于是5日凌晨4時40分，記者再次來到這里，此時，院子大鐵門被反鎖，一條狗汪汪直叫，一直等到6點半，仍未見加工的跡象，也沒有看到有人進出。
隨后，記者爬上垃圾堆，透過木板夾縫看到，里面一片狼藉，塑料桶等加工工具也沒有了，甚至連大鍋都撬走了，記者初步懷疑該窩點已經遷走。
知情者說 他們干害人生意，被房主趕走了
隨后，記者在附近小區(qū)居民樓展開調查，據(jù)知情者介紹，這個加工點在此有幾個月了，一對操安徽口音的夫婦住在這里，男的姓宋，還有一個上幼兒園的孩子，他們做事鬼鬼祟祟的，把石棉瓦房四周夾起來，封閉得嚴嚴實實的，而且總是晚上加工。
曾經有人敲門想進去一探究竟，被這對夫婦拒絕了，"里面支著兩口大鍋，主要加工豬皮和雞爪子等熟食。 "該人士還提到，他們在加工時要把豬皮、雞爪子放到水泥槽里用藥水浸泡，"浸泡的水都是渾水，肯定添加了什么化學物品，其中就有火堿。 "
據(jù)了解，4月28日，這對夫婦被房主趕走了，"現(xiàn)在報紙電視上都在講，不法者往食品里添加各種添加劑，要是往豬皮里添加火堿，可是在做傷天害理的事啊，火堿放在手上都會燒手，要是吃進肚子里還了得，因此房主堅決要把他們趕走。"昨日，記者找到房主，他承認有上述情況，但沒透露太多。
內部調查 發(fā)現(xiàn)火堿和紅曲米粉
經允許，記者得以進入該加工點，里間的房子臟得連下腳的地方都沒有，在外間，3個水槽里浸泡著4個雞爪子，記者撥開一看，雞爪子脹得豐滿起來，比原來的個頭要大一些，還散發(fā)著一股刺鼻的氣味。
現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)大約10斤火堿，火堿是片狀固體，有些潮濕，盛放在一個雙層的尼龍袋子里面，外包裝上印有"片狀氫氧化鈉"字樣，氫氧化鈉含量達到96%,生產廠家是天津某化工廠。當記者要用手去拿火堿時，一位60多歲的老太太趕忙上前阻止，"別動，燒手！ "
此外，現(xiàn)場還有一包某品牌的紅曲米粉添加劑，是一種色素，大約1公斤重。
經知情者證實，這對加工熟食的夫婦就是用上述兩種化學物品浸泡雞爪子和豬皮的，為的是將它們泡得豐滿，因為通常肉制品的細胞內水分較少，用火堿浸泡后，細胞自動吸收大量水分，從而導致體積急劇膨脹。
新窩點追蹤 沒有確切信息，暫時沒找到
知情者介紹，這對夫婦非常警惕，"他們就跟做賊似的，連房東都沒有他們的電話。 "在現(xiàn)場，記者還見到了印有瓦房店字樣的盛裝雞肉的塑料袋，知情者介紹，這對夫婦所用的豬皮、雞腿都有人專供，"附近一個矮個的女子經常來送貨，一送就是上百斤。 "隨后，記者在附近尋找該女子，但是未能找到。
記者多方查詢得知，這對夫婦將豬皮、雞爪送往大連、旅順、金州等地的熟食品銷售商。另據(jù)知情者透露，他們已經搬往甘井子農村一個更為隱蔽的院子里繼續(xù)加工，記者嘗試尋找，但因為沒有掌握確切消息，一時無法找到。
盡管記者的追蹤暫無結果，但是附近市民卻提供了很多線索，"他們都是外地口音，年齡30多歲，做熟食加工生意，開著紅色夏利車，用的工具有橘紅色的大盆和白色的筐子，希望市民發(fā)現(xiàn)后及時舉報，別讓他們再害人了。 "
大連市食品質量監(jiān)督檢驗所工作人員介紹，火堿學名為氫氧化鈉，是不允許用來直接泡制食品的，紅曲米粉是一種添加劑，它的使用也有嚴格規(guī)范，加多了會危害人身健康，而一個小加工點根本不可能掌握操作規(guī)范。
此外，燒堿對蛋白質有溶解作用，有強烈刺激性和腐蝕性，皮膚直接接觸可引起灼傷，誤服可造成消化道灼傷，傷及內臟。
