從6月1日至12月10日，西安市食品藥品監(jiān)督管理局將開始專項行動，嚴厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用添加劑行為。凡自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位，5月底前向轄區(qū)監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。
西安市食藥監(jiān)局日前出臺了《開展嚴厲打擊餐飲環(huán)節(jié)食品非法添加行為和濫用食品添加劑專項行動工作實施方案》，要求餐飲服務(wù)單位須嚴格執(zhí)行"餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定"和食品添加劑"五專"--專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存制度，嚴格執(zhí)行食品添加劑進貨查驗、記錄制度，不得購入標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。本報記者 李琳
