昨天，西安市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位附設(shè)甜品站許可工作的通知，將甜品站納入飲品店餐飲服務(wù)許可管理范圍。餐飲服務(wù)提供者開辦甜品站，已取得《食品流通許可證》的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效；有效期屆滿，按有關(guān)規(guī)定申請(qǐng)《餐飲服務(wù)許可證》。
甜品站的選址，除符合《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》第三十八條規(guī)定的要求外，應(yīng)設(shè)在室內(nèi)，且為獨(dú)立區(qū)域，與餐飲主店的距離原則上不得超過800米，面積原則上不少于6平方米。甜品站應(yīng)按照食品進(jìn)入和供應(yīng)的順序合理布局，能防止食品發(fā)生交叉污染。甜品站應(yīng)具有給排水條件，設(shè)置清潔流動(dòng)水源，并設(shè)有洗手設(shè)施。甜品站設(shè)施設(shè)備的清洗消毒由餐飲主店負(fù)責(zé)。甜品站冷藏、冷凍、恒溫等設(shè)施設(shè)備的數(shù)量和結(jié)構(gòu)應(yīng)滿足不同種類食品分開存放的需要，并有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。甜品站銷售的食品，應(yīng)由餐飲主店配送，并建立配送臺(tái)賬。甜品站不得自行采購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。餐飲服務(wù)提供者開辦甜品站，已取得《食品流通許可證》的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效；有效期屆滿，按有關(guān)規(guī)定申請(qǐng)《餐飲服務(wù)許可證》。 （記者 張毅偉 實(shí)習(xí)生 楊晶 張敏）
