"無可奈何花落去，似曾相識燕歸來。"用這句詞形容麻辣小龍蝦在青島的峰回路轉(zhuǎn)，最貼切不過了。
2003年，麻辣小龍蝦這道菜首次出現(xiàn)在云霄路繁華的美食街，短短幾年內(nèi)，這道據(jù)傳流行于江蘇省盱眙縣的南方小吃便風(fēng)靡島城，從中高檔飯店到大排檔、路邊攤，無處都有這舉著雙螯的"紅袍客".青年男女、中年夫婦甚至老人兒童也都被麻辣鮮香的口味所吸引。然而在經(jīng)歷了去年的南京"溶肌癥"風(fēng)波之后，小龍蝦突然從島城"蒸發(fā)",人們或慶幸自己及時戒吃，或遺憾無緣美味。
時隔近一年之后，又到了小龍蝦大批上市的時節(jié)，近日在臺東的個別路邊攤點，麻辣小龍蝦的身影重現(xiàn)。這些小龍蝦從哪里來？能否從去年的行業(yè)陰影中走出來呢？而最關(guān)鍵的一個問題則是，現(xiàn)在我們還敢吃嗎？
現(xiàn)場探訪 麻辣小龍蝦重現(xiàn)街頭
記者在威海路及臺東三路一帶走訪了解到，日前已經(jīng)有三四家路邊店和燒烤店推出了麻辣小龍蝦。在威海路上一家名為"香辣緣"的小吃攤位上，大約有10多斤麻辣小龍蝦擺放在柜臺上，沒有高聲的叫賣，濃郁的香味就已經(jīng)是最好的生意幌子。記者上前詢問，攤位上的小哥顯出一些警惕。"23塊錢一斤，都很干凈的。"他簡單地說了幾句就不愿多說什么，對于小龍蝦的進貨來源、具體產(chǎn)地等信息一概不說，只是說小龍蝦吃不出病來。"我這是固定攤，賣了好幾年小龍蝦了，沒有一個回來找的，沒問題。"他拍著胸脯保證說。
這個攤位上銷售的麻辣小龍蝦色澤鮮紅，散發(fā)著濃重的香料味，掰開尾部來看，毛爪之間沒有什么黑色污垢。店家說，他們每天根據(jù)生意情況制作，最多要做上兩三鍋，總量加起來將近100斤，洗刷的時候從來不用 "洗蝦粉",都是用刷子干刷。雖然他挺健談，但當(dāng)記者提及南京小龍蝦事件時，他馬上變了臉色，"你到底買不買？不買就算了。"
隨后記者在道口路和臺東三路也看到了另外兩家小店掛出了麻辣小龍蝦的菜譜和菜單。"以前就有人來問，有沒有麻辣小龍蝦賣。"其中一家小店的老板告訴記者，雖然他掛出了麻辣小龍蝦的菜單，但這幾天還沒正式上這個菜，主要是因為這個菜有點 "敏感",他打算看看情況再說。"就算去年傳吃小龍蝦長病的時候，也沒有人來檢查。"另一家燒烤店的老板說，他從來沒有接到過政府相關(guān)部門下發(fā)的禁售令，所以只要有顧客需要，他就會賣。
在麻辣小龍蝦重返街頭的同時，一些稍具規(guī)模的飯店仍持謹慎態(tài)度。云霄路和閩江路曾是吃小龍蝦的"勝地",先后出現(xiàn)過盱眙龍蝦、楊四龍蝦等多家專營小龍蝦的飯館，但目前這里還沒有銷售麻辣小龍蝦的店面。"麻辣小龍蝦這個東西比較敏感，先看看市場反應(yīng)吧，如果需求大而且沒什么問題的話，我們可能會重新開發(fā)這道菜的。"云霄路一家知名川菜館的經(jīng)理說。
買龍蝦的人真不少
去年八九月份，南京麻辣小龍蝦傳出"溶肌癥"消息時，大家都"談蝦色變",當(dāng)時記者采訪時了解到，有的龍蝦店甚至幾天沒有賣出一份小龍蝦。近一年之后，人們是否還對麻辣小龍蝦心有余悸呢？記者觀察發(fā)現(xiàn)，很多人記性不如忘性大，又開始吃起了麻辣小龍蝦。日前記者在"香辣緣"小吃攤位邊觀察，僅中午11點50分至12點10分之間的20分鐘內(nèi)，這家店就賣出了3份麻辣小龍蝦，雖然還沒有恢復(fù)往日顧客如流的盛況，也遠沒有記者設(shè)想的冷清。
"我早就想吃麻辣小龍蝦了，這個地方一開始賣，我就來買了一份。"崔先生告訴記者，以前他就很喜歡吃麻辣小龍蝦，即便是去年傳聞小龍蝦致病的時期，他也照吃不誤。另一名在這里消費的女士告訴記者，她是香辣緣的老顧客，以前就經(jīng)常在這里買麻辣小龍蝦，最近看到這里又賣麻辣小龍蝦了，就過來買一份回家吃。但這名女士同時表示，自己和丈夫雖然都吃麻辣小龍蝦，但從來不給孩子吃，"我感覺小龍蝦本身沒什么問題，關(guān)鍵是做的時候別添加一些有害的物質(zhì)，但怎么說也是不好消化的東西。"
同時也有不少人對麻辣小龍蝦的復(fù)出表示反感。市民李先生對記者說，他一直不贊成吃麻辣小龍蝦，"這個東西我養(yǎng)過，再臟的環(huán)境也能活下去，我不知道這些小龍蝦是在什么環(huán)境下生長的，所以我不會吃的，也強烈建議大家都不要吃。"
無論是積極支持的，還是堅決反對的，都屬于少數(shù)派，在記者的街頭采訪中，大部分市民持中間派態(tài)度：能保證衛(wèi)生安全就可以復(fù)出，不能保證就干脆封殺。
批發(fā)商有貨藏著賣
那青島市面上的這些小龍蝦到底從何而來？對于這一點，"香辣緣"的店家拒不透露，記者只能自己尋找答案。
記者先后來到撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場、城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場，都是一無所獲。最后，記者終于在南山水產(chǎn)市場找到了一家名為"金尊蟹行"的水產(chǎn)行仍在銷售小龍蝦，而這也是記者所知的青島市區(qū)唯一銷售小龍蝦的水產(chǎn)行。
然而在"金尊蟹行"內(nèi)，記者連一只小龍蝦也沒有看到。雖然沒有擺出現(xiàn)貨，但店內(nèi)的一名中年男子表示，他們一直都在銷售小龍蝦，現(xiàn)在也有貨，而且都是從微山湖進的地道湖蝦。但當(dāng)記者追問每日銷量等信息時，這名男子突然發(fā)問："你是記者吧？"然后就拒絕透露任何信息，甚至對小龍蝦的產(chǎn)地也改口表示毫不知情。"我們什么也不知道，負責(zé)人不在，我們也沒有他的電話。"對于為什么不將小龍蝦擺出來賣，這名男子同樣選擇了沉默。
"現(xiàn)在誰還會把小龍蝦擺出來，這事挺敏感的。"旁邊一家魚檔的人告訴記者，以前南山市場賣小龍蝦的還不少，現(xiàn)在就這一家在賣了，大家都對這個事都挺忌諱的。
而為了調(diào)查島城小龍蝦的"身世",記者于近日趕赴省內(nèi)龍蝦產(chǎn)地--微山縣。
