工廠是一排不起眼的磚房，窗戶遮得很嚴(yán)實，大門已被貼上封條

    透過窗戶，記者看到，里面的設(shè)備十分簡陋

    東南網(wǎng)-海峽都市報6月25日訊 藏身閩侯竹岐鄉(xiāng)春風(fēng)村的一家無證粉干廠，又是添硼砂，又是加強筋劑、苯甲酸鈉，一心把粉干弄得賣相十足。盡管這個廠都是白天休息，晚上開工，可一天的產(chǎn)量仍可上一噸，而且主要銷往福州城區(qū)和閩侯甘蔗一帶的小吃店。近日，閩侯多部門聯(lián)合執(zhí)法，查封了這家非法添加添加劑的黑工廠。因為涉嫌危害食品安全罪，工廠兩嫌疑人被警方刑拘。昨日，記者走訪多地調(diào)查還原事件。

    執(zhí)法隊夜查粉干廠現(xiàn)場

    帶走多人調(diào)查

    閩侯縣竹岐鄉(xiāng)春風(fēng)村，一條不顯眼的村道邊，一排灰色土磚房新建不久，三扇滑軌門都已上鎖?；夐T上貼著質(zhì)監(jiān)局的封條，蓋著紅色印章，日期顯示為"六月十四日".據(jù)了解，被執(zhí)法部門查封前，這是一家粉干廠。

    磚房的窗戶上布滿各種張貼物，很難看清里面的情況。

    記者推開窗戶，看見里面擺著機器，略顯簡陋，有的機器上也被貼了封條。屋內(nèi)的一張桌子上，擺著各種顏色的盒子，盒里裝著粉末狀物質(zhì)，旁邊還有一臺電子秤，最大稱重3000克。知情人說，這些就是用于非法添加添加劑的。"突然很多車來到村里",住在附近的老林依然記得，14日深，正在生產(chǎn)的這家工夜廠，很多人被帶走。記者昨日證實，14日晚，包括閩侯縣食安辦、工商、質(zhì)監(jiān)、公安、衛(wèi)生等多個部門協(xié)同，突擊檢查了這個工廠。

    白天休息晚上開工

    村民進去看被趕出

    對于這個工廠的神秘，附近村民略知一二。村民們說，工廠的窗戶被尼龍布、報紙封很難看到里面生產(chǎn)什么。而且白天很少開工，因為廠房靜悄悄的，一到晚上就加班加點。

    所以工廠旁的土路鮮有人經(jīng)過，并沒有引起多少人的注意。

    不過，生產(chǎn)廠房的一部分，也被用于居住，屬于危險的"三合一"工廠。

    在春風(fēng)村做餐飲生意的老李說，平時廠內(nèi)有很多水流出來，一直流到外面的路上，一問才知道是做粉干的。

    老李說，他看過這家工廠生產(chǎn)的粉干，和常見的粉干并不一樣。別人的粉干都是生產(chǎn)后曬干，然后再賣，吃的時候，再用開水燙。而這家廠做的粉干則濕濕的，不用燙，當(dāng)天晚上生產(chǎn)的，第二天賣出去，商家只能保存在冰箱里，不過價格低很多。而且，這家廠的粉干顯得白很多，筋道很足。附近一村民甚至告訴記者，見這家廠老是晚上開工，他好奇地跑進去看，卻被趕了出來。

    工廠配了兩面包車

    專門用來運送粉干

    一位知情人士告訴記者，質(zhì)監(jiān)部門接到舉報后介入調(diào)查，但隨后發(fā)現(xiàn)問題很嚴(yán)重。多個部門隨后突擊，發(fā)現(xiàn)這家無證的黑窩點，涉嫌非法使用添加劑生產(chǎn)粉干。執(zhí)法人員當(dāng)場查獲數(shù)袋用于生產(chǎn)粉干的硼砂、強筋劑、苯甲酸鈉等添加劑和500多公斤還未銷售的粉干。正在生產(chǎn)的一干人，也被悉數(shù)控制。

    工廠內(nèi)的兩人，35歲的安徽人朱某和25歲的重慶人崔某隨后被警方預(yù)審。知情人透露，兩人也承認，今年2月份以來，他們在竹岐鄉(xiāng)春風(fēng)村租用民房，使用非法添加硼砂、強筋劑、苯甲酸鈉等食品添加劑的方法，生產(chǎn)粉干5萬余公斤。"執(zhí)行部門現(xiàn)場查扣了2輛面包車，都是用于運送粉干的，可見規(guī)模之大",知情人說，很多時候，這個窩點一天的產(chǎn)量就達一噸多，這些添加了非法添加劑的粉干，都被運到外地銷售，客戶主要是福州和閩侯甘蔗一帶的小吃店。福州地區(qū)有20家左右的小吃店為其固定客戶，而甘蔗一帶則有9家小吃店。

    據(jù)了解，因涉嫌危害食品安全罪，目前，犯罪嫌疑人朱某、崔某已被閩侯縣公安局刑拘。

    □專家提醒

    食物添加硼砂 可能急性中毒

    硼砂、強筋劑、苯甲酸鈉等添加劑，均被專家證實不能添加到粉干內(nèi)。而這些添加劑，也被證實具有為粉干增白、增加嚼勁及口感等功效。

    福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院的專業(yè)人士說，在2011年版的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中沒有查找到"硼砂"的相關(guān)使用標(biāo)準(zhǔn)，這也就意味著"硼砂"是國家禁止使用的食品添加劑。硼砂毒性較高，會對消化系統(tǒng)產(chǎn)生危害，引起急性中毒等。將它添加到粉干中，可以提高粉干的韌性、脆度，讓粉干不容易斷。

    該人士表示，苯甲酸鈉是防腐劑，可以讓粉干保存時間更長，根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，在醬油、醋、果汁、碳酸飲料等種類中是可以適量添加的，但是粉干沒有被列入允許添加的種類范圍內(nèi)，也就意味著如果粉干添加就是非法添加。

    據(jù)其介紹，強筋劑只是通俗叫法，種類很多，常見的有溴酸鉀，但是其被懷疑具有一定的毒性和致癌作用，對人體有害。一般的"強筋劑"具有漂白與氧化雙重作用，使用后，可以增加粉干的口感，會比較有嚼勁，不容易斷，表面光滑，還可以讓粉干變得白些。

    太白太Q粉干 最好別吃為妙

    福州的粉干歷史悠久，頗具盛名，至今福州仍有不少農(nóng)戶以制作粉干謀生。而粉干亦是不少福州人的美味食品，滿街可見名小吃--拌粉干。

    記者昨日采訪數(shù)位從事粉干加工的經(jīng)營者，他們均表示，無論是傳統(tǒng)，還是現(xiàn)代科技加工，均不需要添加任何的添加劑。這些添加劑只是為了蒙人的眼睛，對于太白、太Q的粉干，反而不吃為妙。

    據(jù)介紹，早期粉干的制作工藝就是把米用水磨磨成水粉，然后把它燒至半熟后搗蒸，直到粉團黏韌，再放入機器中壓出條線狀，最后放在竹編上晾曬到干。"這樣做出來的粉干會呈現(xiàn)出淡淡的米黃色，粉干在煮出來以后，鍋里的水會呈現(xiàn)黏稠狀。"業(yè)內(nèi)人士說，由于主要材料是大米，普通粉干比較容易碎。一旦粉干看起來非常白，吃起來非常有彈性，就可能添加了添加劑。