嬰兒吃的奶粉漲價(jià)了，普通白領(lǐng)和上班一族吃的快餐也漲價(jià)了！
近日，在五羊新城一寫字樓上班的小陳向記者反映，她經(jīng)常去的一家快餐店最近幾天漲價(jià)了，“現(xiàn)在連快餐店也漲價(jià)，只有工資不見漲，吃個(gè)快餐都感到了壓力。”記者昨日走訪廣州多家快餐連鎖店及大型寫字樓附近的快餐店發(fā)現(xiàn)，都城、真功夫、皇鵬燒鵝仔、一日三餐等知名連鎖快餐店的部分套餐和單餐的價(jià)格已悄然上漲，不少粥粉面飯的小食店也都加入漲價(jià)行列。記者發(fā)現(xiàn)，部分漲價(jià)之后的肉類快餐套餐連同湯一起比之前貴了5元錢。
記者走訪多家快餐企業(yè)發(fā)現(xiàn)，近期肉價(jià)一路高漲以及人工成本的上漲成為了快餐企業(yè)提價(jià)的主要原因。實(shí)際上，今年春節(jié)過后，受招工難影響，廣州春節(jié)過后的快餐價(jià)格大部分已經(jīng)上漲了一至兩成。面對快餐價(jià)格6個(gè)月漲價(jià)兩次，消費(fèi)者尤其快餐一族直呼“快餐漲價(jià)過快，吃不起”。不過，受訪的餐廳對于消費(fèi)者“呼聲”卻表示無奈。有快餐企業(yè)負(fù)責(zé)人直言，快餐店并不想提價(jià)，但農(nóng)副食品漲價(jià)以及人工成本的上漲帶來成本上漲，是快餐提價(jià)的根本原因。
不過，針對不少快餐店對部分快餐連續(xù)提價(jià)的現(xiàn)象，廣州市飲食行業(yè)商會(huì)有關(guān)人士則認(rèn)為，飲食業(yè)過快提價(jià)，很容易流失客源。企業(yè)應(yīng)該改善管理。降低運(yùn)營成本來抵御各種成本的上漲，而不應(yīng)該將成本傳導(dǎo)到消費(fèi)者來承擔(dān)。即使要適當(dāng)提價(jià)，也要通過提高服務(wù)和產(chǎn)品出品的方式，讓消費(fèi)者感到漲價(jià)之下“物有所值”。
●現(xiàn)狀 10元快餐已很罕見
“快餐又漲價(jià)了，吃不起了！”昨日中午，在五羊廣場附近工作的陳先生來到經(jīng)常去吃的一家燒鵝仔快餐店，發(fā)現(xiàn)常吃的燒鵝拼叉飯漲了1塊錢。“一直都點(diǎn)這個(gè)飯，再加一個(gè)湯就要23塊錢了。”陳先生表示，快餐一漲再漲快吃不起了。記者現(xiàn)場從該快餐店接過一張點(diǎn)菜單發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天的價(jià)格又有了新的變化，提價(jià)后的價(jià)格表還沒來得及換，都是用筆在菜單寫了新價(jià)格。
隨后，記者走訪了都城、真功夫、皇鵬燒鵝仔、一日三餐等知名連鎖快餐店，發(fā)現(xiàn)各個(gè)快餐店的價(jià)格也在悄然上漲。在皇鵬燒鵝仔金禾燒臘快餐店，燒臘快餐類中5個(gè)樣式漲價(jià)，雞腎飯、香辣雞腎飯、咸雞亦飯、叉燒飯都上漲1元，其中的燒排骨飯上漲3元，要11元一份。在記者昨日走訪的10多家快餐店中，記者發(fā)現(xiàn)，各快餐店的菜單上很難見到10元及以下的菜式(粉面除外)，快餐價(jià)格在漲價(jià)之后基本都在12元到15元左右。
實(shí)際上，受物價(jià)上漲、勞動(dòng)力成本增加等影響，包括都城在內(nèi)的廣州多家快餐店從去年5月份開始已經(jīng)相繼提價(jià)。其中，占有中餐快餐份額較大的都城，其雙拼套餐從17元漲到18元。到去年9月，皇鵬燒鵝仔、聚龍閣快餐等均有不少菜式提價(jià)，幅度也在1—2元。在今年的春節(jié)之后，都城、華輝拉腸、一日三餐等知名連鎖快餐店大多菜式都漲了0.5元—2元不等，同區(qū)域的一日三餐、廣順閣、蘭州拉面、大塘燒味均有升價(jià)。都城最貴的雙拼套餐也從20元變成21元，相比去年17元的價(jià)格，可謂“三級(jí)跳”。
不過，相比之快餐店，企業(yè)和機(jī)關(guān)飯?zhí)蒙蠞q幅度很小。據(jù)廣鋼集團(tuán)員工反映，目前飯?zhí)玫牟藘r(jià)并沒有漲太多，只有少數(shù)肉類葷菜微漲了1元左右。廣州市的一些區(qū)級(jí)機(jī)關(guān)飯?zhí)?，飯菜價(jià)格也沒有改變。
●疑問 快餐為何一漲再漲？
為何本地中式快餐一漲再漲？昨日記者采訪了都城、三禾百味、一日三餐等知名快餐連鎖公司，各公司相關(guān)負(fù)責(zé)人均表示：漲價(jià)是原材料和人工成本的急劇上漲導(dǎo)致的。
一快餐公司負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在食品類物價(jià)天天都在漲，尤其最近豬肉漲得特別厲害。“肉類最近是瘋漲，大米同比也漲了10%以上，普通大米以前一斤1.9元，現(xiàn)在至少要2.2元，進(jìn)口大米更是貴得不得了！”
人工成本上漲也是快餐價(jià)格上漲的重要原因。據(jù)記者了解，黃埔大道一家餐廳招收銀員掛出了4000元/月的高薪，這也讓一些快餐廳大呼“招不起”。“公司已先后給員工加了200元工資，這些對于有千余員工的快餐公司而言，是一筆不小的支出。”某快餐店公司經(jīng)理說。另外，幾大快餐公司方面還透露，政策規(guī)定今年開始公司要為員工買社保，每名員工的用工成本多了400元。
與此同時(shí)，鋪?zhàn)庖苍谂噬?。這一點(diǎn)也得到了部分快餐店的印證。“每年到期，鋪?zhàn)舛嫉蒙险{(diào)5%—6%，今年的租金更是比往年翻了一番，加上煤氣費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)也有小幅上漲，我們再不漲價(jià)，很難生存。”天河正佳廣場某快餐店負(fù)責(zé)人說。
●應(yīng)對 白領(lǐng)重返廚房自帶飯
“快餐漲價(jià)這么快，我還是決定以后自己從家里帶飯到公司。”在環(huán)市東路附近上班的林先生表示，現(xiàn)在快餐一月一個(gè)價(jià)，他決定做飯帶回公司吃。“我對比了一下，家里一般做一葷一素的飯成本不超過10元，現(xiàn)在隨便吃一個(gè)好一點(diǎn)的快餐至少都要15元以上”。
在廣州大道中工作的謝小姐對于快餐漲價(jià)表示無奈接受。“沒有辦法啊！在這邊上班，帶飯過來又沒有地方熱，就只能在外面吃快餐。”她說，現(xiàn)在價(jià)格普遍漲一兩元還能接受，但若繼續(xù)漲下去就感到“難頂”了。
秦先生在天河區(qū)工作，每天都要在外面吃兩頓快餐，他對漲價(jià)表示有心理準(zhǔn)備。秦先生表示，現(xiàn)在什么都在漲，飯還是要吃的，盡量挑些沒漲價(jià)的菜式吃，有空就自己帶飯。“平時(shí)一份快餐9元，現(xiàn)在要十多元。”秦先生自己算了算賬，漲價(jià)后每餐至少要多花2元，一天按兩餐算，每月吃中午飯就要多支出上百元。記者陶達(dá)嬪 實(shí)習(xí)生駱薇
