（黃抒）近日，轉(zhuǎn)基因食用油受到市民的熱切關(guān)注，很多消費者誤以為使用轉(zhuǎn)基因原料（如大豆、玉米等）制成的食用油對人體健康危害很大。那么：食用油與轉(zhuǎn)基因到底是什么樣的關(guān)系、市場上標識轉(zhuǎn)基因原料的食用油又是否安全呢？為此，記者走訪了有關(guān)專家。
食用油中基本不含轉(zhuǎn)基因成分
"食用油脂中是幾乎不含轉(zhuǎn)基因成分的",近期中國糧油學(xué)會油脂分會會長王瑞元在參加行業(yè)學(xué)術(shù)討論會時，講述了食用油與轉(zhuǎn)基因之間的微妙關(guān)系："轉(zhuǎn)基因主要是存在于蛋白質(zhì)中，各類油料無論是通過壓榨還是浸出工藝制油，蛋白最后是分離到油料餅粕中，食用油脂通過精煉處理后基本不含有蛋白，油脂中是檢測不出轉(zhuǎn)基因成分的。"
既然如此，為什么在市場上銷售的包裝油要注明轉(zhuǎn)基因或非轉(zhuǎn)基因字樣，有什么特殊的含義嗎？
復(fù)旦大學(xué)教授、國際生物安全研究學(xué)會主席盧寶榮教授給出了答案，"在我國，如果食品中含有轉(zhuǎn)基因成分，必須標注清楚。我國很多食用油產(chǎn)品都在油壺上標注使用轉(zhuǎn)基因大豆，執(zhí)法部門也經(jīng)常到超市賣場進行檢查。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品標志并不是說這個東西是不好的，而是讓人們明白消費，就像標注某樣食品中含有維生素D一樣。國家既然允許有標志，就證明轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品沒有明顯差異。"
我國轉(zhuǎn)基因生物安全管理體制相當(dāng)完善
"目前，我國的轉(zhuǎn)基因生物安全管理體制可以說是相當(dāng)完善的"農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室有關(guān)人士稱，《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》及配套規(guī)章，共同構(gòu)成了我國轉(zhuǎn)基因生物安全管理的法規(guī)體系。
中國農(nóng)科院植物保護所研究員吳孔明認為，我國轉(zhuǎn)基因生物安全評價制度是十分嚴格的。"總體上來說，我們的制度已經(jīng)在國際上達到了最嚴格的程度，也是科學(xué)的。所以頒發(fā)的安全證書是相當(dāng)可靠的。"吳孔明說。
"經(jīng)過安全的管理、科學(xué)的評價，由我國政府批準進入市場的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是安全的。其風(fēng)險是可以控制的。轉(zhuǎn)基因在國內(nèi)外大規(guī)模應(yīng)用16年以來，從未發(fā)現(xiàn)任何有實證的安全事故。"中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員黃大昉表示。
歐美是轉(zhuǎn)基因食品消費大戶
"現(xiàn)在外界有一些誤解，認為轉(zhuǎn)基因食品是外國人不吃而中國人去吃。事實上，美國是使用轉(zhuǎn)基因食品最廣泛的國家，如大豆、玉米、油菜等，只不過他們不要求在食品上標識為'轉(zhuǎn)基因'的緣故，才引起誤解。"農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室有關(guān)人士表示。
美國是最早開始發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)的國家，同時也是轉(zhuǎn)基因食品銷售和食用最多的國家，美國60%以上的加工食品含有轉(zhuǎn)基因成分，早在16年前，美國就批準商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米和除草劑大豆，現(xiàn)在種植面積已分別占玉米、大豆總面積的86%和93%.據(jù)美國大豆協(xié)會統(tǒng)計，2009-2010年度大豆總產(chǎn)量為9142萬噸，國內(nèi)用量為4803萬噸，主要用于加工飼用豆粕和食用油，食用油內(nèi)銷量高達776萬噸，人均用量高達28公斤。而歐洲國家75%的玉米和60%的大豆來自美國、巴西和阿根廷。
另外，占美國市場70%、英國市場90%的干酪都是由轉(zhuǎn)基因微生物的凝乳酶生產(chǎn)的。2010年3月，歐盟委員會又批準可以使用3種轉(zhuǎn)基因玉米生產(chǎn)食品。
全球轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展勢頭強勁
轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一門高科技生物技術(shù)，這一技術(shù)首先改變了一些農(nóng)藝性狀，包括抗病蟲、抗旱和耐貯性，減少化肥農(nóng)藥的使用，有利于生態(tài)環(huán)境保護；其次，增加食品的營養(yǎng)；第三，可以改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，提高產(chǎn)量，還可以節(jié)約土地使用，緩解資源約束。
世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織及歐美的權(quán)威組織均證實：在國際市場上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品都已通過了風(fēng)險評估，它們對人類健康無任何風(fēng)險。到目前為止，全球大部分人食用了由轉(zhuǎn)基因作物玉米、大豆和油菜籽等加工得來的食品，均未發(fā)現(xiàn)任何不利影響的證據(jù)。轉(zhuǎn)基因作物由于采用了更精確的技術(shù)和受到更嚴格的管理，從某種意義上來講，它們甚至比常規(guī)作物和食品更安全。
到2010年為止，全球轉(zhuǎn)基因作物累計種植面積增長了87倍。目前，全球有29個國家（包括德國，西班牙，瑞典等歐盟國家）批準了24種轉(zhuǎn)基因作物的商業(yè)化種植，有53個國家批準了110多個轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進入市場。全球轉(zhuǎn)基因作物累計種植面積已達到10億公頃，相當(dāng)于我國耕地面積的8倍，轉(zhuǎn)基因技術(shù)成為近年來世界農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的重要手段。
2009年10月，歐洲食品安全局轉(zhuǎn)基因生物小組，按照轉(zhuǎn)基因植物及相關(guān)食品和飼料風(fēng)險評估指導(dǎo)辦法，及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物風(fēng)險評估指導(dǎo)辦法提出的原則，對轉(zhuǎn)基因抗蟲和除草劑作物給予了一個權(quán)威性的科學(xué)意見：在對人類和動物健康環(huán)境影響方面，轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因一樣安全。
推進轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)研究和應(yīng)用是大勢所趨
中國農(nóng)科院作物科學(xué)研究所所長萬建民表示，我國耕地面積是美國的三分之二，但每年使用的化肥量是美國的兩倍；農(nóng)藥用量是美國的3倍，嚴重污染了環(huán)境。同時，水資源、能源也嚴重匱乏。解決這些問題都需要提高作物產(chǎn)量，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是性價比較高的合理的有效選擇。
"轉(zhuǎn)基因技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心，被稱為'人類歷史上應(yīng)用最為迅速的重大技術(shù)之一',推進轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)研究和應(yīng)用是大勢所趨。"國務(wù)院發(fā)展研究中心副主任韓俊如是說。
據(jù)了解，我國政府實際上在最近幾年的有關(guān)農(nóng)業(yè)問題的文件中，曾多次提出加快轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究。國務(wù)院2008年36號文件中提出，要"加強大豆轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究，建立高效安全的轉(zhuǎn)基因大豆育種體系，加快選育抗除草劑、抗病蟲、抗逆、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)等轉(zhuǎn)基因大豆新品種".在2009年中共中央1號文件里，還進一步強調(diào)了，要"加快推進轉(zhuǎn)基因生物新品種培育科技重大專項，整合科技資源，加大研發(fā)力度，盡快培育一批抗病蟲、抗逆、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的轉(zhuǎn)基因新品種，并促進產(chǎn)業(yè)化。"（完）
