市食品辦昨天正式公布《北京市食品安全行動計(jì)劃(2011-2015年)》(簡稱"計(jì)劃"),計(jì)劃首次提出了"安全食品"概念,將建立小作坊食品加工園區(qū),統(tǒng)一解決食品生產(chǎn)小、散、亂的問題.同時(shí),"菜籃子"產(chǎn)品全面達(dá)到"無公害"標(biāo)準(zhǔn).
"計(jì)劃"首次提出了"安全食品"和"食品安全保障"的概念,并提出要打造首都安全食品的品牌,全面提升食品安全保障能力.
根據(jù)計(jì)劃,到"十二五"期末,北京市食品安全抽檢合格率達(dá)到97.5%以上;大米、小麥粉、食用植物油、蔬菜、豬肉、豆制品等重點(diǎn)食品的食品安全抽檢合格率達(dá)到98.5%以上,不合格食品全部予以下架并退出市場.要形成食品"產(chǎn)地要準(zhǔn)出、銷地要準(zhǔn)入、產(chǎn)品有標(biāo)識、質(zhì)量可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可控制"的全程監(jiān)控鏈條,進(jìn)京農(nóng)產(chǎn)品的種植養(yǎng)殖基地必須是經(jīng)當(dāng)?shù)毓ど滩块T登記、具有獨(dú)立法人資格的經(jīng)濟(jì)實(shí)體或農(nóng)民合作組織,產(chǎn)品持產(chǎn)地證明和檢測報(bào)告才能進(jìn)入北京市場.
-重點(diǎn)解讀
嬰幼兒配方乳粉全程追溯
〖計(jì)劃內(nèi)容〗本市將建立統(tǒng)一的追溯信息平臺,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可存儲、流向可跟蹤、偽劣食品可召回、儲運(yùn)信息可查詢.
〖解讀〗據(jù)市食品辦新聞發(fā)言人唐云華表示,本市將利用各種先進(jìn)技術(shù),實(shí)現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉、原料乳粉等高風(fēng)險(xiǎn)食品從養(yǎng)殖、收購、加工、儲運(yùn)到銷售的全程追溯.涉及牛奶,"十二五"期間將在大興、懷柔區(qū)建成大型乳業(yè)集團(tuán),加快培育規(guī)?；淘椿?全市乳品生產(chǎn)企業(yè)全部建立HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))管理體系和電子化全程監(jiān)控系統(tǒng),逐步將無奶源基地的小型企業(yè)淘汰.
"菜籃子"產(chǎn)品全面"無公害"
〖計(jì)劃內(nèi)容〗到"十二五"期末,"菜籃子"產(chǎn)品全面達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn),綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)量比2009年翻一番,建設(shè)62家標(biāo)準(zhǔn)化生鮮乳收購站,生鮮乳收購站全部實(shí)現(xiàn)持證收購和標(biāo)準(zhǔn)化管理.
進(jìn)京蔬菜產(chǎn)品應(yīng)來自標(biāo)準(zhǔn)化基地,符合無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件要求.
〖解讀〗新發(fā)地市場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,無公害蔬菜相比綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜是要求最低的一種.
所謂無公害是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全蔬菜.
所以說,目前市場上很多銷售的蔬菜已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了無公害.當(dāng)然,大部分都沒有經(jīng)過相關(guān)部門的統(tǒng)一認(rèn)定,所以還不能稱之為無公害.
目前只有肉制品基本實(shí)現(xiàn)了可追溯,憑借檢疫報(bào)告才能進(jìn)京.但蔬菜等產(chǎn)品只有綠色、有機(jī)等一部分實(shí)現(xiàn)了可追溯.
