隨著國(guó)內(nèi)燕窩市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，燕窩及其制品缺失國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而帶來(lái)監(jiān)管失力、燕窩市場(chǎng)魚龍混雜、食品安全難保障的矛盾愈發(fā)凸顯。記者昨天獲悉，國(guó)家相關(guān)部門目前正在為制定燕窩國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)甚至國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)做準(zhǔn)備，今年由廣東檢驗(yàn)檢疫局和中國(guó)檢科院共同承擔(dān)的"燕窩及其制品的真假鑒別方法研究"科技項(xiàng)目已順利通過(guò)鑒定。專家指出，這意味著對(duì)于燕窩真?zhèn)斡辛藱?quán)威的鑒定方法，為我國(guó)建立燕窩的國(guó)家、國(guó)際產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提供了技術(shù)支撐和科研保證。
記者從廣東檢驗(yàn)檢疫部門獲悉，國(guó)家質(zhì)檢總局早已布署攻關(guān)"燕窩及其制品的真假鑒別方法研究"科技項(xiàng)目，并由該局和中國(guó)檢科院共同承擔(dān)。據(jù)介紹，為攻關(guān)燕窩及其制品的真假鑒別方法，課題小組人員歷時(shí)多年，深入印尼等燕窩產(chǎn)地，了解原料采集、生產(chǎn)加工及其市場(chǎng)流通等情況，并采集了大量原料燕窩以及市售的燕窩樣品，進(jìn)行了多次測(cè)試。最終研究出鑒定真假燕窩的方法。據(jù)悉，該鑒別方法可有效分辨人為加入的摻假物質(zhì)和天然存在的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可用于大量樣品的快速測(cè)定。
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為求安心送檢燕窩
南方日?qǐng)?bào)訊 （記者/歐志葵 實(shí)習(xí)生/熊漢玲）
在假血燕事件發(fā)生后，不少消費(fèi)者擔(dān)心自己所購(gòu)買的燕窩不安全，紛紛送檢。記者近日從廣州部分檢測(cè)機(jī)構(gòu)獲悉，最近很多市民打電話咨詢燕窩檢測(cè)的相關(guān)事項(xiàng)，有部分商家還主動(dòng)送檢。
記者獲悉，部分消費(fèi)者擔(dān)心自己所購(gòu)買的燕窩產(chǎn)品安全問(wèn)題，紛紛向相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)"求救".據(jù)廣州質(zhì)量監(jiān)督局檢測(cè)研究院工作人員介紹，近期很多市民打電話咨詢燕窩檢測(cè)的相關(guān)事項(xiàng)，同時(shí)也有不少市民、燕窩經(jīng)銷商拿著燕窩和燕窩制品前來(lái)檢測(cè)，"若檢測(cè)出燕窩中亞硝酸鹽含量超高，經(jīng)銷商可拿著這份報(bào)告向上游供應(yīng)商要求退貨。"
另一家檢測(cè)機(jī)構(gòu)也表示，該機(jī)構(gòu)近期曾做過(guò)幾宗市民送檢的燕窩產(chǎn)品，檢測(cè)內(nèi)容為亞硝酸鹽和塑化劑等相關(guān)項(xiàng)目。但該檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作人員稱，由于目前國(guó)家尚無(wú)燕窩產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)亞硝酸鹽的含量多少為安全沒(méi)有限量規(guī)定，所以檢測(cè)亞硝酸鹽只能提供一個(gè)具體數(shù)據(jù)，并不能證明燕窩合不合格。有業(yè)內(nèi)人士指出，要確定燕窩是否可安全食用，除了檢測(cè)亞硝酸鹽外，還須檢測(cè)二氧化硫、檸檬黃、塑化劑等。
此外，為保障食品安全、避免事故發(fā)生，目前部分行業(yè)協(xié)會(huì)、商家也主動(dòng)送檢燕窩產(chǎn)品。記者昨天從廣州市海味干貨商會(huì)獲悉，該商會(huì)目前正與質(zhì)監(jiān)技術(shù)部門的檢測(cè)機(jī)構(gòu)聯(lián)系，希望檢測(cè)機(jī)構(gòu)為旗下會(huì)員提供亞硝酸鹽檢測(cè)技術(shù)服務(wù)，同時(shí)該商會(huì)也要求旗下商家主動(dòng)送檢。據(jù)悉，廣州市海味干貨商會(huì)旗下會(huì)員主要是一德路的商家，過(guò)往該商會(huì)對(duì)進(jìn)入該市場(chǎng)的商戶提供常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目合格證書，同時(shí)商會(huì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)也會(huì)進(jìn)行抽檢，但抽檢項(xiàng)目主要是甲醛、二氧化硫，"在血燕造假事件出現(xiàn)后，我們將要求商戶增加亞硝酸鹽送檢，同時(shí)商會(huì)抽檢。"
據(jù)悉，監(jiān)管部門對(duì)燕窩市場(chǎng)也發(fā)起查處風(fēng)暴。記者獲悉，繼工商總局發(fā)出全國(guó)徹查假燕窩令后，目前國(guó)家質(zhì)檢總局也已介入，正在向旗下各檢驗(yàn)檢疫部門和質(zhì)監(jiān)部門調(diào)查情況。
