昨日，長沙市質(zhì)監(jiān)局副局長張練介紹說，今年，該局提前加大了對月餅生產(chǎn)企業(yè)的檢查力度。截至目前，各企業(yè)已委托檢驗(yàn)300個批次的月餅產(chǎn)品（結(jié)果8日前公布）。從檢測情況看，月餅產(chǎn)品的合格率有了很大提高，微生物、食品添加劑不合格總量在下降，僅有極個別的產(chǎn)品食品添加劑使用存在問題。
張練同時還表示，質(zhì)監(jiān)部門往年抽檢月餅只強(qiáng)調(diào)質(zhì)量指標(biāo)，主要檢測水分、總糖、脂肪等理化指標(biāo)20多項(xiàng)，對食品添加劑、污染物檢測得比較少。而今年對月餅的檢驗(yàn)更注重安全指標(biāo)，主要包括防腐劑、甜味劑及色素、重金屬、微生物等，"只要有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，就不予通過".
據(jù)介紹，生產(chǎn)工藝簡單，月餅算是比較安全的食品。對于月餅出現(xiàn)的問題，主要分為以下幾類：首先是微生物超標(biāo)，衛(wèi)生條件不合格，或者在包裝過程中不注意衛(wèi)生，產(chǎn)生二次污染。月餅生產(chǎn)要經(jīng)過200-300度高溫烤箱，二次污染的情況很少存在。
其次，食品添加劑超標(biāo)也是問題之一，防腐劑、食品添加劑在生產(chǎn)過程中，由于標(biāo)準(zhǔn)不明確，管理控制不嚴(yán)格，員工不按比例添加。
第三，月餅生產(chǎn)標(biāo)識不合格也占有一定比率，有些企業(yè)標(biāo)識不規(guī)范，也有部分企業(yè)過度包裝，導(dǎo)致月餅不合格。
如果市民遇到月餅方面的問題，可以通過12315或者12365向相關(guān)部門投訴。據(jù)了解，對月餅投訴，將會當(dāng)天受理當(dāng)天解決。（瀟湘晨報(bào)記者 夏雨 張樹波 實(shí)習(xí)生 康安）
