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掛面包裝袋出現(xiàn)異味的原因呢?小編總結(jié)以下幾點。
一，當 掛面包裝袋或者卷膜在使用前，出現(xiàn)異味。那就是包裝袋或卷膜上油墨有殘留溶劑，或者所使用的油墨不達標。油墨不達標是油墨中含有多苯化合物等不符合食品要求的物質(zhì)，這些物質(zhì)會有刺鼻異味。 掛面包裝袋油墨中殘留熔劑可能是印刷工藝不當，彩印油墨中的溶劑未能充分揮發(fā)，另一方面是復合時，粘膠過厚，溶劑溢出，導致殘留熔劑過量。
二， 掛面包裝袋熱封后馬上拆開在食品包裝袋口聞到異味，擠出的氣體也有異味。這個通常是包裝袋的復合工藝中，粘膠溢出，或者粘膠過厚導致溶劑揮發(fā)不充分。受熱時，粘膠汽化，或者熔劑揮發(fā)出來，導致異味出現(xiàn)。
三，在 掛面包裝袋封存一段時間之后，在拆開包裝袋才出現(xiàn)異味。是產(chǎn)品變質(zhì)產(chǎn)生的氣體，導致的異味。一方面可能是產(chǎn)品殺菌不充分，導致產(chǎn)品變質(zhì);另一方面可能是包裝袋的阻隔性、氣密性不好，導致氧氣過多的進入包裝袋內(nèi)，導致產(chǎn)品保質(zhì)期變短。
前面兩個情況，基本可以杜絕，每批食品包裝袋都進行抽樣檢測，保證包裝袋上殘留熔劑不會超標或者沒有殘留熔劑。檢測食品包裝袋殘留熔劑是否超標的方法：將包裝袋剪碎、加熱、抽取氣體、注入氣相色譜儀檢測即可。若殘留熔劑總含量超過10mg/㎡，則會導致有異味，若不超則不會聞到異味。
應當首先將溶劑殘留(包括運輸、存儲過程中從環(huán)境中吸收的溶劑蒸汽)導致的異味問題與添加劑、樹脂內(nèi)低分子物質(zhì)、薄膜加工中產(chǎn)生的異味等區(qū)分開。將殘留溶劑的原因排除掉以后，再考慮從基材的角度去查找原因。
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