茶葉茶氨酸

【產(chǎn)品名稱】：茶葉茶氨酸，L-Theanine

【中文別名】：L-茶氨酸，N-乙基-L-谷氨酰胺

【化學式】：C7H14N2O3

【分子量】：174.1977

【CAS登錄號】：3081-61-6

【EINECS登錄號】：221-379-0

【熔    點】：217-218℃（分解）

【沸點】：427.13 ℃

【水溶性】：溶于水，不溶于乙醇、乙醚

【密度】：1.171 g/cm³

【外 觀】：白色結晶性粉末

【閃點】：212.12 ℃

【性狀】：自然存在茶氨酸均為L型，純品為白色針狀結晶，熔點217℃～218℃，比旋光度[α]D20=0.7°，極溶于水，不溶于乙醇和乙醚等有機溶劑，水溶液微酸性，有焦糖香及類似味精鮮爽味，味覺閾值為0.06%。

【存儲條件】：避光儲存于密封容器中