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上海東貝DF7236A立式雙缸雙系統(tǒng)冰淇淋機(jī)

 
品牌: 東貝
電壓: 220v
功率: 3000W
重量: 143KG
單價(jià): 1.00元/件
起訂: 1 件
供貨總量: 20 件
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 江蘇 南京市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-12-22 17:25
瀏覽次數(shù): 368
 
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南京洛佛德機(jī)械設(shè)備有限公司

企業(yè)會(huì)員第4年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
詳細(xì)說明
 上海東貝DF7236A立式雙缸雙系統(tǒng)冰淇淋機(jī)
(鄭經(jīng)理:l89*6364*3136)

二、產(chǎn)出的冰淇淋有冰渣。
   要使冰淇淋口感細(xì)膩滑潤并減少冰渣的產(chǎn)生,就要從冰淇淋機(jī)使用的幾個(gè)方面來說明了。
  1、冰淇淋粉與水的比例不對,加水過量,請嚴(yán)格按照冰淇淋粉比例來控制。
  2、漿料攪拌不均勻,需要足夠的攪拌時(shí)間。
  3、清洗冰淇淋機(jī)后,沒有將缸體內(nèi)的水排放干凈。
  4、靜置時(shí)間不夠。攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘以上(靜置時(shí)間稍長更好,期間可多次攪拌),這一過程稱為老化。你會(huì)發(fā)現(xiàn)老化后的冰淇淋料液變的很稠。這樣會(huì)使生產(chǎn)出來的冰淇淋糕體更細(xì)膩,膨化效果更好。
  5、使用的冰淇淋機(jī)或冰淇淋粉質(zhì)量欠佳,導(dǎo)致打出的冰淇淋膨化率低,且冰渣多。
  6、最常見的現(xiàn)象就是早上剛剛生產(chǎn)好的冰淇淋吃起來口感特別的柔滑,在某個(gè)時(shí)間段比如1-2個(gè)小時(shí)冰淇淋機(jī)沒有任何產(chǎn)出銷售的情況,這時(shí)產(chǎn)出的冰淇淋吃起來口感就有一些沙沙的感覺。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因是由于冰淇淋在冰淇淋機(jī)里面長時(shí)間沒有銷售,冰淇淋機(jī)制冷缸中的冰淇淋經(jīng)過反復(fù)的融化-冰凍-融化-冰凍這樣的一個(gè)過程造成冰淇淋料中水析出結(jié)晶,因此就會(huì)出現(xiàn)上述現(xiàn)象了,解決方法就是把冰淇淋用干凈容器接出,再倒入儲(chǔ)料缸融化再生產(chǎn),并盡快產(chǎn)出售賣。
  三、機(jī)器凍缸。
   冰淇淋機(jī)凍缸,在冰淇淋機(jī)使用中,特別是最初使用冰淇淋機(jī)會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)的問題,出現(xiàn)凍缸的原因分以下五點(diǎn):
1、漿料含水不可太多,水太多容易結(jié)冰,如果結(jié)冰自然就會(huì)造成冰淇淋機(jī)凍缸了,請嚴(yán)格按照比例配比漿料。
  2、制冷凍缸兩邊產(chǎn)出量差別太大,冰淇淋產(chǎn)出量少的一邊容易出現(xiàn)凍缸現(xiàn)象。避免辦法:如果兩種口味相同,在產(chǎn)出量少的出料口擠壓產(chǎn)出幾個(gè)冰淇淋倒入出產(chǎn)量多的那一側(cè)儲(chǔ)料缸,使兩邊產(chǎn)出量保持基本平衡。如果是不同的口味,需要在銷售時(shí)盡量保持產(chǎn)出量平衡。
3、清洗冰淇淋機(jī)后攪拌缸內(nèi)的水沒有放干凈,這種情況也很極易造成結(jié)冰凍缸現(xiàn)象。
  4、儲(chǔ)料缸已經(jīng)沒有漿料,但冰淇淋機(jī)仍然在制冷,此時(shí)極易凍缸。請注意隨時(shí)加料。
  5、長時(shí)間沒有產(chǎn)出冰淇淋,且機(jī)器在不停地制冷,此時(shí)也極易造成凍缸現(xiàn)象。避免辦法:超過30分鐘沒有產(chǎn)出冰淇淋,請暫停冰淇淋機(jī),或產(chǎn)出一些冰淇淋倒回對應(yīng)的儲(chǔ)料缸內(nèi)。
  出現(xiàn)凍缸后解決的辦法
  凍缸時(shí)輕則不能產(chǎn)出冰淇淋,嚴(yán)重將造成減速機(jī)或電機(jī)的損壞,請注意正當(dāng)操作,特別是在機(jī)器產(chǎn)出銷售時(shí)要經(jīng)常查看儲(chǔ)料缸中是否有冰淇淋漿液,如果沒有要及時(shí)補(bǔ)充,避免冰淇淋機(jī)凍缸現(xiàn)象的發(fā)生。
  一般機(jī)器凍缸時(shí)會(huì)聽到機(jī)器內(nèi)部攪拌軸與機(jī)器制冷缸的摩擦造成的噪音,聽到這種聲音時(shí)首先關(guān)閉冰淇淋機(jī)的電源,查看儲(chǔ)料缸中是否有冰淇淋漿料,如果沒有則加滿漿料即可。如果凍缸后打不出冰淇淋,而儲(chǔ)料缸中仍然有冰淇淋漿料,則需要將冰淇淋機(jī)停止工作30分鐘左右等待制冷缸中的冰淇淋融化即可。
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