氨基葡萄糖
氨基葡萄糖，葡萄糖的一個(gè)羥基被一個(gè)氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N，俗稱氨基糖。廣泛存在于自然界，2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖通常以N-乙酰基衍生物(如甲殼素)或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚(胞壁酸)形式存在于微生物、動(dòng)物來源的多糖和結(jié)合多糖中。目前主要萃取自蝦、蟹等甲殼類動(dòng)物。
原料】從蟹蝦殼中萃取得到
【分類】分為硫酸氨基葡萄糖和鹽酸氨基葡萄糖兩種
【安全性及劑量】屬于生物萃取，比較安全，沒有副作用及藥物依賴性。
成年人每日食用量控制在2000mg以下即可。
【消費(fèi)國及發(fā)展前景】最大消費(fèi)國為美國，隨著中國收入水平的提高及保
健意識(shí)的提高，氨糖在中國的消費(fèi)量逐年快速增長(zhǎng)。
