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公司基本資料信息
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普魯蘭多糖 170元/公斤 20公斤/袋 含量：99.3%
作用：增稠劑、粘結成形劑、營養(yǎng)添加劑 CAS:9057-02-7
型號：食品級
包裝：20公斤每袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色針狀粉末
中文名：普魯蘭多糖
外文名：Pullulan
來源：出芽短梗霉發(fā)酵
本質(zhì)：微生物多糖
別稱：短梗霉多糖、茁霉多糖
CAS號：9057-02-7
CNS號：14.011
INS號：1204
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，它是1938年由R．Bauer發(fā)現(xiàn)的一種特殊的微生物多糖。
由于該多糖獨特的結構和性質(zhì)，在醫(yī)藥、食品、石油、化工等行業(yè)具有廣泛的應用前景。因其在自然界可被微生物降解利用，不會引起環(huán)境污染，故被譽為無公害塑料。
普魯蘭多糖簡介
普魯蘭多糖是由α—1，4糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單位經(jīng)α—1，6糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，分子量2萬～200萬，聚合度100～5000[2] 。（一般商品分子量在20萬左右．大約由480個麥芽三糖組成)。該多糖有兩個重要的特性：結構上富有彈性，溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優(yōu)良特性，已廣泛應用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領域。2006年5月19日．國家衛(wèi)生部發(fā)布了第8號公告，普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。
鄭州豫興食品添加劑有限公司歡迎新老客戶資詢下單洽談！
普魯蘭多糖作為食品添加劑使用 使用量標準：根據(jù)GB2760-2011
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食品分類號 |
食品名稱 |
使用量（≤g/kg） |
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05.02.01 |
膠基糖果 |
50.0 |
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05.02.02 |
除膠基糖果以外的其他糖果 |
50.0 |
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05.03 |
糖果和巧克力制品包衣 |
50.0 |
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09.03 |
預制水產(chǎn)品 |
30.0 |
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12.10 |
復合調(diào)味料 |
50.0 |
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14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等） |
3.0 |
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14.06.02 |
蛋白型固體飲料 |
50.0 |
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16.07 |
其他（僅限膜片） |
按生產(chǎn)需要量使用 |
【產(chǎn)品包裝】普魯蘭多糖內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用牛皮紙袋包裝。凈含量20kg。
【產(chǎn)品貯存】普魯蘭多糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
