大坪埔大肉包心大芥菜又名潮洲芥菜，栽培歷史悠久。其汁多質(zhì)脆，品質(zhì)優(yōu)良，除鮮食外，還適宜淹漬咸菜，是晚稻收獲后充分利用冬閑地創(chuàng)收的優(yōu)良菜種，栽培技術(shù)如下。
一、播種冬種大肉包心大芥菜宜采用育苗移栽，可按每畝大田需0.04畝育苗地預(yù)先準(zhǔn)備好。畝播種量500克種子，播種25天后，幼苗具3－4片時(shí)可定植。定植前在苗床噴施一次殺蟲藥劑。
二、定植定植前7－10天翻耕整地，開溝深施基肥?；适褂昧繛槊慨€施腐熟豬牛糞2500公斤，復(fù)合肥25公斤，碳氨50公斤。整地后起畦，畦南北向，一般包溝1－1.1米，雙行植，畦高25－30厘米。種植行距43厘米×40厘米，畝定植3000棵左右。
三、田間管理
1、澆水：大肉包心大芥菜喜歡濕潤(rùn)環(huán)境，不耐干旱，也不耐澇。移植前苗地要充分淋水，然后選優(yōu)良苗帶土挖起到本田種植，定植后淋足定根水，以保證栽株成活。
2、追肥：施肥主要施氮肥，以促進(jìn)生長(zhǎng)，但也要適當(dāng)施磷、鉀肥，以增強(qiáng)植株抗病力。施肥量依土壤肥力及植株生長(zhǎng)勢(shì)而定。成活后開始追肥，一般10天左右追肥一次，共追肥3－5次，肥量由淡到濃。一般可畝用20％人糞尿水1000公斤或尿素5公斤與復(fù)合肥10公斤混合追肥。
3、防治病蟲害：要勤到田間檢查，發(fā)現(xiàn)病蟲害時(shí)要適時(shí)對(duì)癥下藥。主要病害有病毒病，蟲害有蚜蟲、黃曲條跳甲等。
四、采收采收期應(yīng)按照鮮食或加工的要求，鮮食用的要在植株尚幼嫩時(shí)采收，加工用的以稍老熟采收為好。