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板藍(lán)根種子新陳鑒別

   2010-01-13 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)931
    板藍(lán)根種子有2年的壽命 ,超過2年后種子不發(fā)芽,即使有一小部分發(fā)芽,過不多久也會死去,稱"不立苗",因此應(yīng)盡可能購買新種子。一般新產(chǎn)的板藍(lán)根種子(又稱大青籽)外表顏色藍(lán)黑色,光澤度好、發(fā)亮,清香味較濃,用手剝開外皮,內(nèi)仁顏色較青;而陳種子外表顏色為白灰黑色有蟲須,已失去光澤、發(fā)烏,清香味很淡,有的還帶有潮濕味,剝開外皮,內(nèi)仁顏色為黃黑色或紅色。此外,新種子晾曬不及時,會發(fā)生變化,外表顏色發(fā)綠,失去光澤,不再發(fā)亮,俗稱焐籽。焐得較輕的內(nèi)仁顏色為黃白色,較嚴(yán)重的內(nèi)仁顏色發(fā)紅,前者對發(fā)芽不會有太大的影響,后者就難以保證發(fā)芽率了。

 
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