瓜類蔬菜冬瓜、瓠瓜、絲瓜、苦瓜等應(yīng)及時整枝上架，架瓠瓜在主蔓6-7葉時摘心，側(cè)蔓結(jié)瓜后再摘心，絲瓜未上棚架前，摘除所有側(cè)蔓，上棚后只去除部分側(cè)蔓，西瓜在蔓長50厘米左右時，開始壓蔓，以后每隔4-5節(jié)壓蔓一次，甜瓜采用6蔓式整枝，即5-6葉時留4葉摘心，選留2條子蔓，子蔓5-6葉時再留4葉摘心，每條子蔓中部的孫蔓3條結(jié)果，在果前留1-2葉摘心。用植物生長調(diào)節(jié)劑?；ū９Ｎ骱J出現(xiàn)雌花時遇雨，應(yīng)進(jìn)行人工授粉。
茄果類蔬菜開花坐果期均應(yīng)注意控制肥水的供應(yīng)，必須在坐穩(wěn)果后才開始追施肥水。而且每采收一次，要及時追肥一次，防止后期脫肥。經(jīng)常保持濕潤，雨后及時排漬。開花期間遇低溫連陰天氣，注意?；ū９皶r剪除側(cè)枝、纖細(xì)枝、徒長枝、病蟲枝、過密枝。有些還要沒立支柱，以免風(fēng)吹倒?fàn)睢Ｌ貏e注意加強(qiáng)病蟲害防治。
豆類蔬菜豇豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜，在開花結(jié)英前控制肥水供應(yīng)，防止徒長。結(jié)莢期，注意保證供水，多雨時，及時開溝排漬。經(jīng)常保持土壤濕潤，不能過干或過濕。每采收2-3批嫩莢后，應(yīng)追肥一次，毛豆、刀豆等按當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)生產(chǎn)要求進(jìn)行管理。
生姜、豆薯生姜出苗后，遇高溫干旱，應(yīng)及時在畦面搭1米高的花影蔭棚，保持"三分陽七分陰",或者栽植后7-8天，在西邊種玉米遮蔭。豆薯要在20葉左右打頂，經(jīng)常抹腋芽，經(jīng)常摘蕾。培土使畦面呈弧形。
洋蔥、蕎頭、金針菜、蓮藕、茭白及蘿卜、胡蘿卜、蕹菜、芹菜、莧菜、菠菜、茼蒿等露地存園蔬菜，按常規(guī)生產(chǎn)要求搞好田間管理。