茄子發(fā)生凍害后葉片綠素減少，根系生長停滯，植株生長緩慢，葉緣和葉尖出現(xiàn)水漬斑狀，葉組織便為褐色。嚴(yán)重時(shí)，葉片萎焉枯死，果實(shí)呈水漬狀軟化，水果失水皺縮，果面凹陷，落花和落果。低溫冷害是隨溫度的降低和低溫持續(xù)時(shí)間的延長而加重，白天溫度低于17攝氏度發(fā)育遲緩；低于15攝氏度出現(xiàn)落花落果，坐果停止；低于10攝氏度生長停止；溫度將至零下1至零下二攝氏度時(shí)發(fā)生凍害。
預(yù)防措施：一、采用能夠確保茄子正常生長溫度需要的保護(hù)地設(shè)施；并在茄子開花坐果期噴施菜果壯蒂靈增強(qiáng)花粉受精質(zhì)量，循環(huán)坐果率強(qiáng)，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，無畸形、無空殼、無秕粒，整齊度好、品質(zhì)提高、使菜果連連豐產(chǎn)。二、采用抗寒能力強(qiáng)的優(yōu)良品種，播種前用新高脂膜拌種。三、低溫期到前給植株噴施護(hù)樹將軍保溫防凍，殺菌消毒，減少田間病菌源。