（1）環(huán)境的影響：冬季蛋殼顏色較深，春夏季節(jié)，蛋殼的顏色較淺。
（2）不同品種的褐殼蛋雞，其蛋殼顏色的深淺相差很大，這主要是與品種的遺傳因素有關(guān)，與飼料成分的變動(dòng)無關(guān)。
（3）與產(chǎn)蛋雞的日齡有關(guān)：剛開產(chǎn)的時(shí)候，顏色較深，隨著產(chǎn)蛋量的增加，褐色變淺。到了產(chǎn)蛋后期，殼色變淺。
（4）蛋殼的顏色依賴于附在其上面的嘌呤色素。這種色素主要由子宮部分泌，附在蛋殼外層的膠膜上，蛋殼的鈣化一結(jié)束，蛋殼的色素也即刻形成。
（5）疾病的影響：雞新城疫和傳染性支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，對(duì)蛋殼的顏色和蛋殼的質(zhì)量有嚴(yán)重的影響，當(dāng)然這些病發(fā)生后，嚴(yán)重影響了子宮分泌功能，不僅蛋殼顏色褪色，由紅殼蛋變?yōu)榘讱さ?，而且軟皮蛋和破殼蛋也大為增加。某些球蟲病的預(yù)防藥也會(huì)導(dǎo)致蛋殼變白。