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蠶卵面消毒技術(shù)

   2009-09-01 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)743

    卵面消毒目的是殺死卵面附著的病原微生物,避免蟻蠶孵化時(shí)因食卵殼而發(fā)病。春蠶卵面消毒最好在出蠶前1~2天進(jìn)行。秋蠶最好在出蠶前1天下午進(jìn)行,當(dāng)日直接上山破卵。

    先用0.5%氫氧化鈉水溶液浴卵,液溫18~20℃,洗卵1分鐘,除去卵面膠著物。然后用清水洗凈,控去水分,進(jìn)行卵面消毒。將36%~38%甲醛原液、36%濃鹽酸、水按1∶0.5∶10的比例配成混合液,液溫23~25℃,浸卵30分鐘。再用清水多次脫藥后,薄攤于塑料紗上晾干。

    甲醛原液遇低溫產(chǎn)生三聚甲醛沉淀物,既不溶于水,又不起消毒作用,失效不能用。市售酒精、水銀溫度計(jì)均有不同程度的差異,故使用前必須矯正。藥液溫度不可低于23℃。低于23℃,溫度越低,效果越差。春蠶卵面消毒時(shí)常遇低溫天氣,實(shí)踐中多將消毒容器置于比藥液溫度高1~2℃的溫水中效果較好。藥液配制順序:注酸入水再加入甲醛混勻。消毒時(shí)春蠶每5分鐘搓動(dòng)蠶卵1次,使卵面充分接觸藥液。秋蠶應(yīng)先把產(chǎn)卵紙的四邊剪掉,以增強(qiáng)消毒效果。同時(shí)要把產(chǎn)卵紙上聚堆的卵塊搓掉,裝入紗袋一起消毒。消毒操作的關(guān)鍵步驟是,取1張產(chǎn)卵紙,卵面朝下平放入藥液中,兩手輕壓紙背,待整張產(chǎn)卵紙完全浸透,再按同樣方法下第漲,直至結(jié)束。春蠶出蠶前1天,卵胚胎已具蠶形,呼吸量增大,必須保證卵在3小時(shí)內(nèi)晾干,避免卵孔長(zhǎng)時(shí)間被水封閉,使胚胎窒息死亡。接觸消毒卵的人員,應(yīng)事先穿著干凈的衣服,現(xiàn)場(chǎng)洗手,防止卵面消毒后再被病原微生物感染。

 
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