肉豬的發(fā)育，大致是隨著骨骼、肌肉、脂肪的順序來形成的。飼料的攝取量不同，對肉豬的發(fā)育以及各個部位的影響也不同，飼料的攝取量與平均每日增加體重以及體內(nèi)脂肪的增加比例為正比關(guān)系，即吃得多體重就增加得多，脂肪也易形成。但是，增加瘦肉卻并非如此，到了育肥后期，即使增多飼料，瘦肉也不相應增加，反而降低飼料利用率。
為了增加瘦肉比例，合理利用飼料，對肉豬的喂養(yǎng)應采取“前期------高營養(yǎng)，后期-------低營養(yǎng)”的方式。前期高營養(yǎng)提高發(fā)育速度，后期低營養(yǎng)減少脂肪積累，而相應地增加瘦肉比例。當然，根據(jù)豬的不同個性，采取不同管理以及掌握適時屠宰和選用瘦肉型豬品種都不是不可缺少的。