原編號66—3—8．1966年煙臺張裕釀酒公司以紫北塞與玫瑰香雜交培育出的我國第一個優(yōu)良釀酒調色品種，目前己取代了在山東煙臺地區(qū)推廣的紫北塞。
煙73是釀制干紅葡萄酒和甜紅葡萄酒調色的優(yōu)良品種。經(jīng)煙73調色后的葡萄酒呈深紫紅色，香味純正，超過了世界最好的原調色品種——紫北塞。
該品種生長勢強，結實能力強，結果枝率57.3％，每個結果枝平均果穗數(shù)1—2穗。結果早，產量高。果實9月初成熟。較抗病，適應性強。果穗呈圓錐形，中等大，平均穗重250克左右。果粒橢圓形，紅黑色，著生緊密，中等大，成熟一致，百粒重226克。果汁深紫紅色。可溶性因形物含量16.5％，含酸量0.71％，出汁率68％。