茶葉初制廠日加工鮮葉量確定后，根據(jù)烘青綠茶工藝要求，在充分了解制茶機(jī)械性能的基礎(chǔ)上，選擇制茶機(jī)械種類、型號(hào)和數(shù)量，應(yīng)以選配中小型機(jī)械為主，這樣設(shè)備投資相對(duì)較少，有利于提高茶葉品質(zhì)和開發(fā)名優(yōu)茶產(chǎn)品，且能降低生產(chǎn)成本，選配同時(shí)，還應(yīng)配備部分易損壞的零部件。
機(jī)械種類和型號(hào)確定后，所需各種機(jī)械的數(shù)量可按各種機(jī)械的臺(tái)時(shí)產(chǎn)量合理配備。各種制茶機(jī)械所需數(shù)量，可按以下公式計(jì)算：
所需茶機(jī)臺(tái)數(shù)＝日需加工在制品數(shù)量／（茶機(jī)臺(tái)時(shí)產(chǎn)量Ｘ日工作時(shí)數(shù)）
臺(tái)時(shí)產(chǎn)量可由制茶機(jī)械產(chǎn)品說(shuō)明書查知，現(xiàn)列出常用綠茶加工機(jī)械的臺(tái)時(shí)產(chǎn)量等參數(shù)，供參考(見下表)，日工作時(shí)數(shù)，即每天茶廠工作時(shí)間，現(xiàn)均按兩班每天工作14小時(shí)計(jì)。
常用綠茶機(jī)械主要參數(shù)表
|
茶機(jī)名稱 |
臺(tái)時(shí)產(chǎn)量 |
安裝面積 |
機(jī)械轉(zhuǎn)速 |
配動(dòng)力 |
|
30型名茶滾筒殺青機(jī) |
30 |
0.82 |
35 |
0.37 |
|
60型滾筒殺青機(jī) |
150-200 |
3.42 |
26-28 |
1.5,0.25 |
|
70型滾筒殺育機(jī) |
200-250 |
4.1 |
26-28 |
1.5,0.25 |
|
110型八角殺青炒干機(jī) |
殺青200－300 |
1.5 |
快22 |
1.5 |
|
25型揉捻機(jī) |
10-15 |
0.42 |
55 |
0.37 |
|
35型揉捻機(jī) |
25-35 |
0.8 |
48-50 |
0.55 |
|
45型揉捻機(jī) |
30-50 |
1.69 |
46-48 |
0.11 |
|
55型揉捻機(jī) |
60-90 |
2.8 |
46-48 |
0.22 |
|
65型揉捻機(jī) |
80-100 |
4.4 |
46-48 |
3 |
|
30型解塊篩分機(jī) |
800-1000 |
4.89 |
主軸，430 |
1.5 |
|
10型百頁(yè)式烘干機(jī) |
60 |
4.62 |
鐵管灶件 |
2.2 |
|
10型自動(dòng)烘干機(jī) |
60 |
6.25 |
配60型 |
1.1,2.2 |
|
16型自動(dòng)烘干機(jī) |
100 |
6.80 |
配80型 |
1.1,4.0 |
|
100型瓶式炒干機(jī) |
40-50 |
3.53 |
26 |
1.1 |
|
平面圓篩機(jī) |
500-750 |
8.34 |
配自動(dòng) |
1.1,0.37 |
|
64型龍井電炒鍋 |
手工炒制名茶 |
0.67 |
鍋直徑為64厘米 |
0.25 |
|
多功能名茶機(jī) |
每次投葉量為0.4千克 |
2.08 |
－ | |
|
電熱名優(yōu)茶烘干機(jī) |
6-8 |
0.34 |
溫度在70-120攝氏度 |