|
QA |
QC |
|
|
全稱 |
Quality Assurance |
Quality Control |
|
定義 |
為了確定產(chǎn)品和結(jié)果符合預(yù)期的標(biāo)準(zhǔn)要求，依照相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)制定一系列的操作標(biāo)準(zhǔn)及工作流程標(biāo)準(zhǔn)，并維護(hù)和不斷改進(jìn)體系。 |
為了驗(yàn)證產(chǎn)品和結(jié)果是否滿足標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求，依據(jù)QA制定的程序或流程進(jìn)行檢驗(yàn)、檢查和驗(yàn)證 |
|
目標(biāo) |
協(xié)助最高管理者制定企業(yè)質(zhì)量安全目標(biāo)，并制定程序和措施預(yù)防缺陷和錯(cuò)誤的發(fā)生。 |
查找缺陷和不合格的產(chǎn)品及結(jié)果，并分析原因跟蹤驗(yàn)證。 |
|
工作方式 |
防御型的工作方式 |
主動(dòng)出擊型的工作方式 |
|
活動(dòng) |
食品安全管理體系的設(shè)計(jì)，制定標(biāo)準(zhǔn)、流程與程序（可能產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是技術(shù)部門制定）并監(jiān)督與驗(yàn)證 |
檢測(cè) 監(jiān)督檢查 跟蹤驗(yàn)證 |
|
類別 |
QA是企業(yè)食品安全的總樞紐，并聯(lián)結(jié)和溝通各相關(guān)部門，類似于：TQM是TOTAL QUALITY MANAGEMENT的縮寫,意即全面質(zhì)理管理. |
QC可以分為：進(jìn)料品質(zhì)控制IQC(Incomming Quality Control)、制程品質(zhì)控制IPQC(In process Quality Control)、成品品質(zhì)控制FQC(Final Quality Control)、 出貨品質(zhì)管制OQC(Outgoing Quality Control) |
|
狀態(tài) |
靜態(tài)測(cè)試和保證部分流程質(zhì)量 |
動(dòng)態(tài)測(cè)試和檢查 |
