本標(biāo)準(zhǔn)從我國水產(chǎn)品安全中存在的關(guān)鍵問題入手，結(jié)合水產(chǎn)品加工企業(yè)的特點，提出了建立我國水產(chǎn)品加工企業(yè)食品安全管理體系的特定要求。鑒于水產(chǎn)品加工企業(yè)生產(chǎn)加工過程的差異性，本標(biāo)準(zhǔn)提出了針對本類產(chǎn)品特點的關(guān)鍵過程控制要求，包括原輔料控制、加工過程、標(biāo)識、貯存、運輸?shù)取?br />
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GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產(chǎn)品加工企業(yè)要求
