內(nèi)部審核
定義：內(nèi)部審核，有時(shí)稱第一方審核，由組織自己或以組織的名義進(jìn)行，用于管理評(píng)審和其他內(nèi)部目的，可作為組織自我合格聲明的基礎(chǔ)。在許多情況下，尤其在小型組織內(nèi)，可以由與受審核活動(dòng)無(wú)責(zé)任關(guān)系的人員進(jìn)行，以證實(shí)獨(dú)立性。
特點(diǎn)：企業(yè)為檢查自身的質(zhì)量保證體系是否得到有效地實(shí)施而進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量體系審核，以便向管理機(jī)構(gòu)表明申請(qǐng)審核的可行性，并向客戶表明本企業(yè)產(chǎn)品的可靠性。
外部審核
包括通常所說(shuō)的“第二方審核”和“第三方審核”。
定義：
第二方審核
第二方審核由組織的相關(guān)方（如顧客）或由其他人員以相關(guān)方的名義進(jìn)行。
第三方審核
第三方審核由外部獨(dú)立的審核機(jī)構(gòu)進(jìn)行，如那些對(duì)與GB/T19001或GB/T24001、HACCP體系要求的符合性提供認(rèn)證或注冊(cè)的機(jī)構(gòu)。
官方驗(yàn)證
指出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)或國(guó)外食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)及其他相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)建立和實(shí)施的HACCP管理體系進(jìn)行的監(jiān)督檢查活動(dòng)。