中國食品網(wǎng)

WQA標準與HACCP標準的比較

   2011-05-13 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)872
通過對WQA標準和HACCP法規(guī)的學習,食品伙伴網(wǎng)整理對比的的不同之處。
WQA標準要比HACCP法規(guī)多出如下的部分。
1.產(chǎn)品規(guī)格書項目和營養(yǎng)成分檢測
2.CCP和QCP的驗證報告
3.當天必須加工其產(chǎn)品。
4.產(chǎn)品的工藝和質(zhì)量標準
5.所用原料和輔料的供應商必須有HACCP認證(或同等食品安全認證)的資料、雙方簽署的規(guī)格書及COA檢測報告。
6.管理評審(管評至少每季度一次)
7.召回和追溯(每年至少一次)
8.培訓(至少包括當年的,全員:GMP、SSOP、HACCP、過敏原控制培訓。設備(包括計量器具的校準)維修、保養(yǎng)培訓。原輔料質(zhì)量標準培訓。有害物控制培訓。
9.有效地保險單(保額一千萬美元,公共安全險和產(chǎn)品本身的保險)。
10.標簽評審的程序(至少每年一次,包括WOW批準的證據(jù))
11.運輸協(xié)議、垃圾處理協(xié)議及廢棄包裝物的處理
12.樣品的留樣管理
13。所有有效地投訴必須被Woolworths確認關閉。
14.社會責任部分與ETI等同。


 
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