食品企業(yè)管理食品安全的主要因素有：人、機(jī)、料、法、環(huán)五個(gè)因素。也是這五個(gè)主要因素嚴(yán)重地制約著食品安全的現(xiàn)狀。結(jié)合我們食品行業(yè)的發(fā)展形狀和發(fā)展前景。食品伙伴網(wǎng)對(duì)當(dāng)前食品的發(fā)展整理了相關(guān)的培訓(xùn)材料。

    食品企業(yè)，是食品安全的第一責(zé)任人，有義務(wù)做好食品安全工作，但是質(zhì)量安全是生產(chǎn)出來(lái)的，而不是檢驗(yàn)出來(lái)的，所有先進(jìn)的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，如HACCP、ISO22000、BRC、IFS等都一方法或套路，利用科學(xué)分析的手段，優(yōu)化質(zhì)量成本，快捷地預(yù)防或解決過(guò)程中發(fā)生的食品安全問(wèn)題。從而保證食品的質(zhì)量安全。但是這些都需要有人去操作、驗(yàn)證。所以對(duì)人的培訓(xùn)是食品企業(yè)培訓(xùn)的質(zhì)量保證的首要條件。

培訓(xùn)對(duì)象：食品企業(yè)的所有人員。一般企業(yè)又按工作性質(zhì)不同，可以分為：原輔材料采購(gòu)員、生產(chǎn)人員、工藝技術(shù)員、質(zhì)量管理員、設(shè)備人員、倉(cāng)庫(kù)管理員、貿(mào)易人員等

    培訓(xùn)的目的：讓所有的食品從業(yè)人員知道：法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)是什么？自己應(yīng)該做什么？應(yīng)該怎么做？做到什么的程度必須符合要求？并及時(shí)地對(duì)操作過(guò)程進(jìn)行必要地記錄。

培訓(xùn)內(nèi)容：