出廠產(chǎn)品質(zhì)量控制 OQC(Outgoing Quality Control）
流程：
1、查驗(yàn)此產(chǎn)品的所有記錄：
       原輔材料驗(yàn)收記錄
       過(guò)程控制記錄
       生產(chǎn)過(guò)程記錄
       化驗(yàn)報(bào)告
       品嘗報(bào)告
       收購(gòu)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告
2、查看工藝流程是否與HACCP流程圖一致。
3、使用的原輔材料的追溯體系是否完善。
4、是否符合客戶的要求或現(xiàn)階段食品資訊的要求。
5、查驗(yàn)庫(kù)存期間是否出現(xiàn)質(zhì)量異常情況及庫(kù)存條件是否滿足要求。
6、出具出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果單。