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質(zhì)量控制的基本原理

   2011-11-05 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)1022

質(zhì)量控制的基本原理

    質(zhì)量管理的一項(xiàng)主要工作是通過收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù),找出波動(dòng)的規(guī)律,把正常波動(dòng)控制在最低限度,消除系統(tǒng)性原因造成的異常波動(dòng)。把實(shí)際測(cè)得的質(zhì)量特性與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較,并對(duì)出現(xiàn)的差異或異?,F(xiàn)象采取相應(yīng)措施進(jìn)行糾正,從而使工序處于控制狀態(tài),這一過程就叫做質(zhì)量控制。質(zhì)量控制大致可以分為7個(gè)步驟:

(1)       選擇控制對(duì)象;

(2)       選擇需要監(jiān)測(cè)的質(zhì)量特性值;

(3)       確定規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),詳細(xì)說明質(zhì)量特性;

(4)       選定能準(zhǔn)確測(cè)量該特性值得監(jiān)測(cè)儀表,或自制測(cè)試手段;

(5)       進(jìn)行實(shí)際測(cè)試并做好數(shù)據(jù)記錄;

(6)       分析實(shí)際與規(guī)格之間存在差異的原因;

(7)       采取相應(yīng)的糾正措施。

當(dāng)采取相應(yīng)的糾正措施后,仍然要對(duì)過程進(jìn)行監(jiān)測(cè),將過程保持在新的控制水準(zhǔn)上。一旦出現(xiàn)新的影響因子,還需要測(cè)量數(shù)據(jù)分析原因進(jìn)行糾正,因此這7個(gè)步驟形成了一個(gè)封閉式流程,稱為“反饋環(huán)”。這點(diǎn)和6Sigma質(zhì)量突破模式的MAIC有共通之處。

    在上述7個(gè)步驟中,最關(guān)鍵有兩點(diǎn):

(1)       質(zhì)量控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì);

(2)       質(zhì)量控制技術(shù)的選用。
附:質(zhì)量控制技術(shù)

    質(zhì)量控制技術(shù)包括兩大類:抽樣檢驗(yàn)和過程質(zhì)量控制。

抽樣檢驗(yàn)通常發(fā)生在生產(chǎn)前對(duì)原材料的檢驗(yàn)或生產(chǎn)后對(duì)成品的檢驗(yàn),根據(jù)隨機(jī)樣本的質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果決定是否接受該批原材料或產(chǎn)品。過程質(zhì)量控制是指對(duì)生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品隨機(jī)樣本進(jìn)行檢驗(yàn),以判斷該過程是否在預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)生產(chǎn)。抽樣檢驗(yàn)用于采購或驗(yàn)收,而過程質(zhì)量控制應(yīng)用于各種形式的生產(chǎn)過程。



 
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