本文件規(guī)定了速凍果蔬生產企業(yè)建立實施以HACCP為基礎的食品安全管理體系的技術要求，包括前提方案、關鍵過程控制、基地要求、產品檢測和記錄保持。
本文件是GB/T22000《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》在速凍果蔬生產企業(yè)應用的專項技術要求，是根據(jù)速凍果蔬食品行業(yè)的特點對GB/T 22000要求的具體化。
本文件適用于速凍果蔬生產企業(yè)建立、實施與自我評價其食品安全管理體系，也可用于采購方對此類食品提供者的評價和實施第三方認證。
FSMS-05:2007 食品安全管理體系 速凍果蔬生產企業(yè)要求