減肥者通常會(huì)忽視土豆，認(rèn)為它太容易讓人長(zhǎng)胖了，很少有人能將土豆歸類為富含維生素、礦物質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)元素的特效食品。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)：馬鈴薯實(shí)際上是一種對(duì)身體健康非常有益的超級(jí)食品，其功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其他傳統(tǒng)的超級(jí)食品（如香蕉、花椰菜、甜菜根、堅(jiān)果和鱷梨）。
研究者認(rèn)為人們往往忽視了土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，反而去追求更時(shí)髦、更好看、價(jià)格更昂貴的替代品。根據(jù)英國(guó)《每日快報(bào)》報(bào)道：一個(gè)帶皮烤的馬鈴薯中所含有的膳食纖維是一個(gè)中等大小香蕉含量的5.5倍，而且比3個(gè)鱷梨中含有的維生素C還要多。去年進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：每天吃兩次土豆能降低血壓，而且不會(huì)導(dǎo)致體重增加。新的研究通過對(duì)876名兒童和948名成人的日常飲食攝入狀況進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：土豆中含有的硒元素含量超過了普通兒童每天從堅(jiān)果和植物種子中攝取到的硒元素總和。土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全不亞于其他超級(jí)食品。
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