北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室張湖德教授介紹，一些自身抵抗力較差的人會由于外界環(huán)境變化而引起上火：進入夏季，暑熱會引發(fā)口干、無力、暈倒等中暑癥狀；再過一段時間，進入“桑拿”天氣，有些人會感到頭沉頭痛、食欲不振等。人體自身臟腑機能失常，也會導(dǎo)致上火，不同臟器的上火原因和癥狀不盡相同。而“五味入五臟，五色入五臟”，五臟的上火也需要對應(yīng)的食療方法來解決。
口干口苦，肝火。肝主疏泄，由于外界刺激、睡眠不足或過量食用辛辣食物等原因，易導(dǎo)致頭暈脹痛、眼睛發(fā)紅、口干口苦、脾氣急躁、易怒等肝火癥狀。張湖德建議，可以吃芹菜，喝菊花茶、夏枯草茶等來緩解。
牙疼口臭，胃火。胃主消化，主要癥狀表現(xiàn)為牙齦腫痛、口臭、喉嚨疼痛、便秘、胃口不好等，可以喝金銀花茶、綠豆粥以及服用黃連、黃芪等藥物。
失眠多夢，心火。心主神明，心情焦躁或勞累過度等原因易導(dǎo)致心火，癥狀一般為失眠多夢、心悸、煩躁、口舌生瘡等。北京中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授周儉提示，可以用蓮子心泡水喝，以解心火。
干咳痰黃，肺火。肺主呼吸，肺火多為濕熱，表現(xiàn)為干咳、痰黃、脈跳過快等癥狀，可以用雪梨煮水，起到生津、潤燥、清熱潤肺等功效。
便秘盜汗，腎火。由腎陰虛引起的陰虛火旺、便秘、晚上盜汗等，也是腎火的表現(xiàn)。張湖德建議，去腎火應(yīng)以滋陰為主，可以服枸杞子、白芍等達(dá)到補益腎陰的功效。
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