本報(bào)訊 洪廣玉 記者黃偉偉 發(fā)自北京 10月15日，一場(chǎng)由食品行業(yè)門戶網(wǎng)站主辦的食品安全研討會(huì)在北京舉行，100多位嘉賓及"網(wǎng)友"參與了此次研討會(huì)，他們當(dāng)中有監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人、院校專家學(xué)者，也有食品企業(yè)管理人員和技術(shù)人員，食品研發(fā)人員及質(zhì)量管理人員和第三方檢測(cè)、咨詢服務(wù)人員等，大家就食品行業(yè)知識(shí)、行業(yè)政策、管理經(jīng)驗(yàn)、熱點(diǎn)話題展現(xiàn)了熱烈地研討，大家增進(jìn)了行業(yè)交流和了解，取得了廣泛的共識(shí)。
來(lái)參加此次研討會(huì)的雖然大部分是"網(wǎng)友",但研討會(huì)的內(nèi)容卻相當(dāng)專業(yè)，水平也絲毫不低。北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)就食品添加劑與食品安全的話題發(fā)表了精彩的演講，他從食品添加劑的基本概念和知識(shí)、食品添加劑與食品安全的關(guān)系談起，以近年來(lái)發(fā)生的食品安全熱點(diǎn)事件為案例，談到了如何正確認(rèn)識(shí)食品添加劑，以及管理食品添加劑的可行方法，孫寶國(guó)的演講邏輯嚴(yán)謹(jǐn)又風(fēng)趣幽默，在輕松的氛圍中引人思考；中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)注冊(cè)部副處長(zhǎng)王茂華向與會(huì)嘉賓全面介紹了中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證體系，他就食品企業(yè)關(guān)心的有機(jī)、無(wú)公害、綠色等重要食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)證現(xiàn)狀，以及如何對(duì)認(rèn)證進(jìn)行監(jiān)管等方面進(jìn)行了具體闡述，解決了大家的許多困惑；中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院食品風(fēng)險(xiǎn)管理與應(yīng)用研究所副所長(zhǎng)羅袆就食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理的相關(guān)知識(shí)和大家進(jìn)行了交流，羅袆特別就食品加工企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理、風(fēng)險(xiǎn)管理常見(jiàn)的技術(shù)方法和模型進(jìn)行了分析，并結(jié)合具體實(shí)例講解了風(fēng)險(xiǎn)管理的一些要素；此外，還有多位專家就食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系、標(biāo)準(zhǔn)管理、農(nóng)殘檢測(cè)中的質(zhì)量控制、食品微生物學(xué)檢驗(yàn)方法等議題發(fā)表了演講。在研討會(huì)上，專家學(xué)者和在網(wǎng)上實(shí)時(shí)參與研討的網(wǎng)友還進(jìn)行了互動(dòng)，回答了網(wǎng)友最關(guān)心的一些問(wèn)題，網(wǎng)友提問(wèn)包括地溝油的檢測(cè)、剛剛成立的國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的職責(zé)等不一而足，現(xiàn)場(chǎng)氣氛輕松而活躍。
記者從主辦方了解到，此次食品安全研討會(huì)作為食品伙伴網(wǎng)一次相對(duì)民間的活動(dòng)，是一種新的嘗試。據(jù)悉，食品安全研討會(huì)還將于11月、12月分別在上海、廣州舉辦。
