本報訊 洪廣玉 記者黃偉偉 發(fā)自北京 10月15日，一場由食品行業(yè)門戶網(wǎng)站主辦的食品安全研討會在北京舉行，100多位嘉賓及"網(wǎng)友"參與了此次研討會，他們當(dāng)中有監(jiān)管部門負責(zé)人、院校專家學(xué)者，也有食品企業(yè)管理人員和技術(shù)人員，食品研發(fā)人員及質(zhì)量管理人員和第三方檢測、咨詢服務(wù)人員等，大家就食品行業(yè)知識、行業(yè)政策、管理經(jīng)驗、熱點話題展現(xiàn)了熱烈地研討，大家增進了行業(yè)交流和了解，取得了廣泛的共識。
來參加此次研討會的雖然大部分是"網(wǎng)友",但研討會的內(nèi)容卻相當(dāng)專業(yè)，水平也絲毫不低。北京工商大學(xué)副校長、中國工程院院士孫寶國就食品添加劑與食品安全的話題發(fā)表了精彩的演講，他從食品添加劑的基本概念和知識、食品添加劑與食品安全的關(guān)系談起，以近年來發(fā)生的食品安全熱點事件為案例，談到了如何正確認識食品添加劑，以及管理食品添加劑的可行方法，孫寶國的演講邏輯嚴(yán)謹又風(fēng)趣幽默，在輕松的氛圍中引人思考；中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會注冊部副處長王茂華向與會嘉賓全面介紹了中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證體系，他就食品企業(yè)關(guān)心的有機、無公害、綠色等重要食品農(nóng)產(chǎn)品認證制度、認證標(biāo)準(zhǔn)、認證機構(gòu)、認證現(xiàn)狀，以及如何對認證進行監(jiān)管等方面進行了具體闡述，解決了大家的許多困惑；中國檢驗檢疫科學(xué)研究院食品風(fēng)險管理與應(yīng)用研究所副所長羅袆就食品安全風(fēng)險管理的相關(guān)知識和大家進行了交流，羅袆特別就食品加工企業(yè)的風(fēng)險管理、風(fēng)險管理常見的技術(shù)方法和模型進行了分析，并結(jié)合具體實例講解了風(fēng)險管理的一些要素；此外，還有多位專家就食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系、標(biāo)準(zhǔn)管理、農(nóng)殘檢測中的質(zhì)量控制、食品微生物學(xué)檢驗方法等議題發(fā)表了演講。在研討會上，專家學(xué)者和在網(wǎng)上實時參與研討的網(wǎng)友還進行了互動，回答了網(wǎng)友最關(guān)心的一些問題，網(wǎng)友提問包括地溝油的檢測、剛剛成立的國家食品安全風(fēng)險評估中心的職責(zé)等不一而足，現(xiàn)場氣氛輕松而活躍。
記者從主辦方了解到，此次食品安全研討會作為食品伙伴網(wǎng)一次相對民間的活動，是一種新的嘗試。據(jù)悉，食品安全研討會還將于11月、12月分別在上海、廣州舉辦。
