見習(xí)記者 田珊
19日，北京市工商局公布了一批不合格食品名單，其中批號為20110628106A的思念牌三鮮水餃被檢出按有關(guān)規(guī)定要求"不得檢出"的金黃色葡萄球菌，系鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)。 新華社發(fā)
鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)的一款"思念"三鮮水餃日前上了工商部門的"黑名單",原因是被檢測出含有一種"金黃色葡萄球菌",這種病菌可引發(fā)肺炎、敗血癥等疾病。記者20日經(jīng)多方調(diào)查了解到，濟(jì)南至今未發(fā)現(xiàn)問題批次思念水餃。不過"金葡菌"的出現(xiàn)讓不少市民大倒胃口，不少消費(fèi)者表示：速凍類產(chǎn)品，以后還是盡量少吃。
濟(jì)南市場 濟(jì)南未見問題水餃
北京市工商部門日前通報(bào)了一批抽檢不合格的食品名單，鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)的批次為20110628106A的"思念"牌三鮮水餃"榜上有名".據(jù)了解，這一批次的三鮮水餃因含有"金黃色葡萄球菌",已被北京市工商部門勒令下架。
20日，記者走訪了濟(jì)南家樂福、樂購、銀座等大型超市，發(fā)現(xiàn)各大超市速凍食品專柜中，"思念"產(chǎn)品占了很大比重，其中"思念金牌水餃"和"北方家常水餃"系列中有三鮮水餃品種，生產(chǎn)日期從2011年5月到10月都有，但沒有20110628這一批號產(chǎn)品。各專柜導(dǎo)購人員表示，沒有接到產(chǎn)品下架的通知。
記者隨后聯(lián)系到思念品牌水餃在濟(jì)南的唯一經(jīng)銷商---濟(jì)南品食客食品有限公司，其業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人張女士稱，他們排查濟(jì)南所有貨品后，未發(fā)現(xiàn)相關(guān)批次產(chǎn)品。
業(yè)內(nèi)說法 業(yè)內(nèi)稱"金葡菌"很常見
提到食品致病菌，大家會想到大腸桿菌、黃曲霉素等，這次的"金葡菌"又是個什么來頭？
濟(jì)南一位冷凍食品加工企業(yè)負(fù)責(zé)人李女士告訴記者，據(jù)她了解，"金黃色葡萄球菌"在肉食品加工中非常常見。"比如在動物屠宰過程中，動物傷口很容易化膿結(jié)疤，這就會在動物體內(nèi)產(chǎn)生金葡菌。同時動物活著時身上有傷口，也會帶有金葡菌。"
而另一位業(yè)內(nèi)人士則表示"大部分速凍肉制品都含有一定量的金黃色葡萄球菌，除非生吃水餃才能致病。"據(jù)了解，金葡菌對低溫抵抗力非常強(qiáng)，在零下18攝氏度的速凍環(huán)境中仍存活著，但是對高溫承受力低，一般在80攝氏度以上的水溫中可被殺死。因此吃速凍水餃時，只要將餃子煮透煮沸，就不會致病。
新標(biāo)許可 新國標(biāo)允許"金葡菌"存在
思念廠家負(fù)責(zé)人19日向媒體表示，按照國家目前的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，水餃中確實(shí)不得含有金黃色葡萄球菌，含菌事件是思念工作沒有做到位。但他同時表示，按照新的即將生效的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的。
記者查詢衛(wèi)生部2011年9月6日發(fā)布的"食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-速凍面米制品"的征求意見稿發(fā)現(xiàn)，該標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)在"生制品的微生物限量"中規(guī)定：每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000至10000個之間，都為合格產(chǎn)品；但同時也規(guī)定，每批產(chǎn)品需抽檢5個樣品，其中只有1個樣品每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量在1000至10000個之間，該批產(chǎn)品才算合格；如有兩個樣品檢出，即便兩個樣品的含菌量均在1000至10000個之間，該批產(chǎn)品也為不合格。
市民反應(yīng) 聞"菌"色變，市民"倒胃"
盡管濟(jì)南未發(fā)現(xiàn)問題思念水餃，但是聽說了"金葡菌事件"的市民都表示，短期內(nèi)不會買速凍水餃了。并且，他們把質(zhì)疑的矛頭指向了整個速凍食品行業(yè)。
"我剛想去買速凍湯圓呢，現(xiàn)在看來還是晚上回家下面條吧。"在濟(jì)南一家本地論壇上，網(wǎng)友熊小貝調(diào)侃說。"想想都有點(diǎn)倒胃，反正我半年內(nèi)不會再買速凍食品了。"市民宋小姐說。"速凍食品吃起來總是不太放心，盡量少吃，還是自家包的餃子新鮮健康。"市民陳先生對記者說。
