去年11月，隨著市場(chǎng)上食品原材料價(jià)格上漲，本市學(xué)生營養(yǎng)餐的價(jià)格悄然上調(diào)。對(duì)此，市教委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，面向全市中小學(xué)生中的家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生伙食補(bǔ)貼辦法已經(jīng)上報(bào)相關(guān)部門，爭(zhēng)取給中小學(xué)生發(fā)放就餐補(bǔ)貼。
近日，記者致電市學(xué)生營養(yǎng)餐管理辦公室獲悉，這項(xiàng)給中小學(xué)生的就餐補(bǔ)助沒有獲批，具體原因未作解釋。市營養(yǎng)餐辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，近期沒有對(duì)中小學(xué)生營養(yǎng)餐進(jìn)行政策補(bǔ)貼的計(jì)劃。同時(shí)，隨著今年市場(chǎng)上食品原材料價(jià)格大幅上漲，北京中小學(xué)生營養(yǎng)餐的就餐標(biāo)準(zhǔn)再次上調(diào)。
記者從本市多家營養(yǎng)餐送餐公司了解到，從今年9月新學(xué)期開始，原來給小學(xué)校供應(yīng)的每份7元的學(xué)生營養(yǎng)餐，正式調(diào)價(jià)為8元。
現(xiàn)狀
價(jià)格
成本上升營養(yǎng)餐漲一元
記者從市學(xué)生營養(yǎng)餐工作辦公室了解到，目前本市多數(shù)中小學(xué)生中午在校吃的午餐是由定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)提供的學(xué)生營養(yǎng)餐，收費(fèi)根據(jù)物價(jià)而定，價(jià)格一般由學(xué)校、學(xué)生家長和送餐公司協(xié)商確定。只有出現(xiàn)價(jià)格與質(zhì)量嚴(yán)重不符的情況，營養(yǎng)餐辦公室才會(huì)予以調(diào)查。
去年11月，本市營養(yǎng)餐迎來了一輪漲價(jià)潮，伴隨物價(jià)迅速上漲，不少營養(yǎng)餐公司面臨成本大幅提高的壓力，學(xué)生營養(yǎng)餐已經(jīng)調(diào)高0.5元到1元。今年秋季新學(xué)期開學(xué)后，共有46家學(xué)生營養(yǎng)餐定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。部分送餐公司將營養(yǎng)餐的價(jià)格"劃檔",從6元到10元不等，大部分集中在7元左右。
近日記者從本市多家營養(yǎng)餐指定送餐公司了解到，還是因?yàn)槲飪r(jià)上漲，學(xué)生營養(yǎng)餐再度作出調(diào)整，大部分7元一份小學(xué)生的營養(yǎng)餐上調(diào)為8元。
商家
漲價(jià)也怕送餐訂單減少
"開始也想扛，怕漲價(jià)后學(xué)校的送餐訂單減少，可是實(shí)在扛不住了，大米、面、油、肉類價(jià)格全漲了，從今年9月開始就把原來7元一份的小學(xué)生營養(yǎng)餐調(diào)到了8元一份。中學(xué)生營養(yǎng)餐飯量增大，按8.5元收費(fèi)。"負(fù)責(zé)石景山區(qū)部分中小學(xué)營養(yǎng)餐供應(yīng)的一家送餐公司負(fù)責(zé)人大倒苦水。記者了解到，這份漲價(jià)一元的營養(yǎng)餐供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)為一葷兩素一份主食一碗湯。
此外，北京南四環(huán)附近一家送餐公司也將去年7元一份的營養(yǎng)餐調(diào)整為8元，由于價(jià)格上調(diào)，這家送餐公司改變了葷素搭配比例以吸引學(xué)校訂餐。
"一份8塊錢的營養(yǎng)餐，我們公司安排兩葷一素，比如一份紅燒雞塊、一份肉絲扁豆、一份粉絲小白菜、一份主食、一碗湯，換著樣兒搭配。"該公司負(fù)責(zé)人說。
調(diào)查
成本
部分農(nóng)副產(chǎn)品調(diào)價(jià)三成
面對(duì)營養(yǎng)餐調(diào)價(jià)，多家營養(yǎng)餐送餐企業(yè)將其歸咎于物價(jià)上調(diào)。"包括米、油、面、肉等餐飲原材料價(jià)格比去年上調(diào)30%左右，不調(diào)價(jià)就達(dá)不到以往的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生也吃不好。"北京某營養(yǎng)餐送餐企業(yè)有關(guān)人士說，原材料上調(diào)的壓力讓他們扛不住了。
為此，記者走訪了玉泉路批發(fā)市場(chǎng)及新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)。僅以金龍魚大豆油為例，根據(jù)市場(chǎng)報(bào)價(jià)顯示，去年10月與今年10月報(bào)價(jià)的金龍魚大豆油一箱差價(jià)近50元。去年10月中旬5L裝每箱4桶的金龍魚大豆油價(jià)格約為188元，而今年同等重量的金龍魚大豆油平均價(jià)格約236元。
此外，根據(jù)北京農(nóng)副產(chǎn)品交易中心提供的去年10月中旬與今年10月中旬的生豬平均價(jià)格比較，去年北京市生豬收購價(jià)約13.00元/公斤，2011年10月中旬生豬平均價(jià)格則漲為18.62元/公斤。
盡管本市46家營養(yǎng)餐送餐企業(yè)的原材料均由市教委制定的供應(yīng)企業(yè)京育中心統(tǒng)一供貨，但市場(chǎng)上農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)實(shí)在在的價(jià)格，已無疑影響了營養(yǎng)餐供應(yīng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，并直接拉動(dòng)了營養(yǎng)餐成本。
質(zhì)量
部分菜品"縮水"降成本
盡管部分送餐公司將營養(yǎng)餐提價(jià)，但仍有部分送餐公司與學(xué)校無法達(dá)成一致，選擇"死扛".石景山區(qū)一位學(xué)生家長在一教育論壇上發(fā)帖，每天為孩子的午餐犯愁。"營養(yǎng)餐太差了，豬肉改雞丁，牛肉塊兒小了，雞大腿快變成雞翅那么大了！現(xiàn)在每天早上都讓孩子吃得飽飽的才去上學(xué)。"
對(duì)于這位家長的抱怨，不少學(xué)生家長也有同感。記者近日在海淀區(qū)中關(guān)村附近兩所小學(xué)校門前現(xiàn)場(chǎng)采訪時(shí)，不少家長都擔(dān)心孩子中午吃不好，晚上吃太多又擔(dān)心變成小胖墩。"正是長身體的時(shí)候，多花點(diǎn)錢吃好點(diǎn)兒我們都理解。"家長吳女士接小孫子放學(xué)時(shí)說。
部分學(xué)生家長也都表示，原材料價(jià)格漲幅較大，營養(yǎng)餐價(jià)格適當(dāng)上調(diào)可以接受，保證學(xué)生營養(yǎng)餐質(zhì)量才是家長最關(guān)心的。
對(duì)話
北京市學(xué)生營養(yǎng)餐管理辦公室主任肖燕平
不調(diào)價(jià)只能減成本
針對(duì)學(xué)生營養(yǎng)餐價(jià)格波動(dòng)的情況，北京市學(xué)生營養(yǎng)餐管理辦公室主任肖燕平表示，學(xué)生營養(yǎng)餐價(jià)格變動(dòng)屬市場(chǎng)行為，具體定價(jià)由學(xué)校、學(xué)生家長和送餐公司協(xié)商確定，但學(xué)生營養(yǎng)餐須確保質(zhì)量。
京華時(shí)報(bào)：部分營養(yǎng)餐配送企業(yè)從今年開始上調(diào)餐費(fèi)價(jià)格，是否是經(jīng)過市教委批準(zhǔn)的？
肖燕平：營養(yǎng)餐收費(fèi)方面根據(jù)物價(jià)而定，營養(yǎng)餐價(jià)格需學(xué)校、學(xué)生家長代表與營養(yǎng)餐公司3方協(xié)商確定。市教委不出面干預(yù)。
京華時(shí)報(bào)：在餐費(fèi)上的指定沒有標(biāo)準(zhǔn)嗎？
肖燕平：很多年前，大概一餐還是5塊錢的時(shí)候，市教委制定過營養(yǎng)餐餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，后來就取消了，跟著市場(chǎng)物價(jià)走。同時(shí)，要本著物有所值的原則。
京華時(shí)報(bào)：一些學(xué)生家長反映，部分送餐公司營養(yǎng)餐較去年沒有加價(jià)，但營養(yǎng)餐存在"偷工減料"的現(xiàn)象，您怎么看？
肖燕平：現(xiàn)在的營養(yǎng)餐可以說5塊錢能吃一頓，10塊錢也能吃一頓，選擇價(jià)位低的，營養(yǎng)等方面肯定要差點(diǎn)兒。也不能說叫偷工減料，原材料價(jià)格增加，不調(diào)價(jià)只能減成本。
京華時(shí)報(bào)：針對(duì)營養(yǎng)餐漲價(jià)，市教委有什么監(jiān)管措施嗎？
肖燕平：學(xué)生營養(yǎng)餐必須要確保質(zhì)量。如價(jià)格與質(zhì)量嚴(yán)重不符，營養(yǎng)餐辦公室將介入調(diào)查。
新聞延伸
大學(xué)去年再獲補(bǔ)貼
今年10月1日，北京航空航天大學(xué)學(xué)生范祺鋒同學(xué)在"合一樓"吃早飯，遇到溫總理，在與總理交談時(shí)說"雞蛋好像5毛錢一個(gè)",隨后網(wǎng)上有言論稱范祺鋒"說謊",稱"北京的雞蛋怎么可能那么便宜".
此后，北航的相關(guān)同學(xué)證實(shí)，北航的學(xué)生食堂價(jià)格的確很便宜，雞蛋確實(shí)5毛錢一個(gè)。"雞蛋價(jià)格之所以便宜，是因大學(xué)生食堂是有補(bǔ)助的，政府和學(xué)校都有補(bǔ)貼。"北航相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
記者采訪一些高校的大學(xué)生，多數(shù)學(xué)生都表示，在本校食堂吃一頓午飯的花銷僅5元上下。"一兩勺菜四兩米飯，比外面吃便宜很多。"
據(jù)了解，早在去年11月，市教委、市財(cái)政局就曾發(fā)文，對(duì)在京高校（包括部屬院校）家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生發(fā)放一次性伙食專項(xiàng)補(bǔ)貼?；锸逞a(bǔ)貼發(fā)放將惠及本市共10萬大學(xué)生，所有獲得伙食補(bǔ)貼的學(xué)生可獲得400元的補(bǔ)貼。
與此同時(shí)，面對(duì)物價(jià)上漲，部分在京高校也有相關(guān)補(bǔ)貼政策。記者從北大、清華、首師大等高校了解到，學(xué)校食堂都是有補(bǔ)助的，除國家給予一定補(bǔ)助外，學(xué)校也要給予一定補(bǔ)助，飯菜相對(duì)于外界都很便宜，所以一般對(duì)外不辦飯卡，只供教職工和學(xué)生就餐。
然而，本市向高校發(fā)放餐獲補(bǔ)貼的同時(shí)，家庭經(jīng)濟(jì)困難中小學(xué)生伙食補(bǔ)貼辦法沒有獲批。營養(yǎng)餐辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，近期沒有對(duì)中小學(xué)生營養(yǎng)餐進(jìn)行政策補(bǔ)貼的計(jì)劃。針對(duì)逐日上漲的物價(jià)，家庭經(jīng)濟(jì)困難的中小學(xué)生仍無法享受餐費(fèi)補(bǔ)貼。
